 原料：煮熟的土鸡半只 洋葱丝100克 搓椒50克蒜末50克 葱花30克 白芝麻10克 姜末、盐、酱油、白糖、香醋、味精、鸡精、葱油、花椒油、香油、红油各适量 煳辣椒油100毫升 制法： 1.把煮熟的土鸡剔去大骨后，斩成小条（见图1）。 2.往拌菜盆里放入姜末、蒜末（20克）、盐、酱油、白糖、香醋、鸡精、味精、葱油、花椒油、红油和香油，调成味汁后放入鸡肉条一起拌匀（见图2、图3）。 3.取洋葱丝另纳盆，加少许的盐拌味后，放盘里垫底，等到放上鸡肉条，再依次撒上蒜末、搓椒、葱花和白芝麻（见图4、图5）。 4.净锅里放煳辣椒油烧热，起锅浇在盘中鸡块上，激出香味即可上桌
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