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春天来了，雨水丰富了，阳光充足，是各种野菜疯长的时候。每逢周末或者休息时间，人们出门踏青，顺便挖一些野菜吃，既感受到了劳动的快乐，又可以一饱口福。可是，你知道哪些野菜可以吃？哪些不能吃吗？分不清吃不好造成事故就麻烦了。下面给大家介绍一些美味野菜和有毒野菜。 常见的可以吃的： 1 荠菜 有的地方上称之为香菜。春季最为常见，味道清香甜美，含有多有丰富营养，特别是氨基酸这种微量元素。且含有丰富的维生素A及C，具有清洁肠道，抵抗细菌的作用。凉拌，做汤，包饺子都很美味。 2 香椿 素有树上蔬菜的美誉。每年春季谷雨之后，香椿开始疯长，很多人喜欢香椿独有的味道。其味道有苦涩，又有独特香味，除含有丰富的维C及胡萝卜素之外，还含有钙，蛋白质及铁。具有消炎，散热，治疗胃痛的作用。但是香椿为发物，因此慢性疾病者不能够食用香椿。 3 洋槐花 说到洋槐花，估计会勾起许多人对童年的回忆。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，是春天吃野菜的不二选择。同时槐花拥有一个巨大的优点就是做法多种多样，可以满足我们的多种需求，可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，也可以拿来做汤，大家都喜欢槐花的清香。 4 蒲公英 一味珍贵的中草药，叶子，花，根茎都可以食用，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。做汤，凉拌等，既美味，又保健。 5 马齿苋：非常鲜嫩，含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。常见是蒸蒸吃。 再来说说千万不可食用的： 毒蘑菇 种类很多，常见的有毒伞，生长在腐烂的物品上，草窝里，等等，形状特殊，伞状最多，颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒，越是长的鲜艳的越是不敢碰。 狼毒草 就是常说到的断肠草，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大，吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。 毒芹 又名野芹菜、白头翁、毒人参。叶像芹菜叶，白花，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 苍耳子 一味中药。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。 天南星 别名南星、白南星等，块茎扁球形，顶部扁平，周围生根，常有若干侧生芽眼。皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。 蛇床子 又名叫老公银、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒，吃后会造成死亡。 野生地 又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。 所以，大家在游玩，挖野菜的时候，一定要辨别清楚，不懂得最好不要去采摘和食用，以免造成不可挽回的后果。另外，好多地里可能会打农药了，大家在地里挖野菜的时候，最好可以先问一下，做到万无一失。 关注企鹅号“第二名的梦想”，关注发生在你身边的故事。（本文部分图片来自网络，如有侵权，请联系作者更改） |
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