防治“春咳”重在养肺，这款鹧鸪汤润肺止咳，祛痰液

春天，大地回暖，草绿了，花开了。在这万物复苏的季节里，很多人却久咳不愈，偶尔还会吐出一口浓痰，这都是肺部受累引起的病症。

中医认为肺脏娇嫩，易受不良因素的刺激而出现功能障碍。因此，春季应该注意“养肺”，方可从根源上防治咳嗽和痰液的产生。沙参配以鹧鸪肉煲汤，就有很好的祛痰止咳的作用。

鹧鸪肉：健脾开胃，益心祛痰

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。《本草纲目》记载：鹧鸪可“补五脏，益心力”，民间也素有“一鸪顶九鸡”的说法，可见其营养价值之高。中医认为，鹧鸪肉具有开胃，益心神和消痰的作用，小儿厌食者尤其适用。

沙参：清肺化痰，养阴润燥

沙参性凉，入肺、胃经，其具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的作用，服用沙参可预防燥热伤津，肺热咳嗽，支气管炎等症。

沙参炖鹧鸪汤

鹧鸪味道偏甘，对五脏皆有裨益，其口感醇厚鲜嫩，过后回甘，喝一碗鹧鸪汤可清心补肺、润燥止咳，令人口舌生津，喉咙温润舒服；鹧鸪的甘，配上沙参独特的药材香味，两者相辅相融，相得益彰，打开盅盖，香浓的味道飘散四溢，还没开始品尝，就已经“流连忘返”了。

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此汤特别适合以下人群

1.感冒咳嗽者

感冒咳嗽是春季的流行症状，因感冒而引起的咳嗽、痰多者，或内热风咳嗽者，非常适合用此汤进行调理。

2.小儿厌食、消瘦

长久以来，鹧鸪都是健脾消疳积的良药，小儿厌食、消瘦、发育不良者可饮用此汤以调理脾胃，改善食欲。

3.肺燥痰多的人群

肺热肺燥也是引起咳嗽的重要原因，沙参有清肺化痰的作用，适合肺燥痰多者食用。

4.体虚乏力者

鹧鸪可消除疲劳，增强抵抗力，体虚乏力，经常眼疲劳的人士可以此汤进行调理。

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