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北京有不少嗦粉的店！ 螺蛳粉、桂林米粉、湖南米粉....满大街都是。 但你们还没有吃过这一碗粉！ 正宗的——海南粉 它在北京不仅很少见，吃过的人更是不多~ 这碗粉对于海南人来说“三天不吃就会难受”， 相当于老北京炒肝卤煮炸酱面在我们心中的地位！ 据说已经有500多年的历史了， 是海口最有名的小吃之一！ 有一家店，经过“漂洋过海”， 把它从海南带到了北京， 自从我吃完了，到今天还在回味—— 别小看他家这碗看似普普通通的粉， 可谓是“师出有门”！ 老板娘的妈妈在海南当地做了一手好粉， 尤其是提到原老机场路海南粉店， 肯定很多人都听过~在当地小有名气！ 在这里也不难找到海南店的影子~ 因为老板娘嫁了位纯北京爷们儿！ 为了解乡愁就在北京开了家正宗海南粉店， 几乎传承了老店的口味~ 名字就叫——岗尖er海南粉！ 顾名思义就是这一碗海南粉多得冒尖儿了~ 其实早在14年就在金融街开了个小店， 是当时北京唯一一家海南特色小吃店， “在京海南人圈子”里有着响当当的名气， 新店开到建外SOHO后，许多老顾客都追随过来。 他家不仅味道正，分量实在， 用料也与当地一模一样，相当讲究。 配料丰富， 牛肉干、花生、薄脆、豆芽...一样不少！
尤其是这锅卤，海南粉的精华所在， 独一无二的卤香汁，闻起来香气扑鼻， 让人忍不住咽口水，一勺下去， 滚烫的卤汁让白净的粉瞬间软化~
而且吃这海南粉也有讲究， 当地人都是这么吃的—— 吃海南粉的正确姿势，一粉两吃 ①先吃原味，边吃粉边喝汤（吃干拌） 首先要拌开了吃，这在当地叫做“腌粉”， 完全搅拌之后必须立马开吃， 这时候的味道正处于最佳的状态， 多汁又爽滑，嗦上一大口超爽~
然后边吃，边搭配着汤一起， 这里说的汤就是店里免费提供的海白汤， 是老板自己用花蛤熬制的， 超鲜的，真真的是大海的味道，你知道~
②加一点店里的秘制“TNT”辣酱 吃过一口原味之后， 不防再加上店里自制的辣椒酱， 吃不了辣的记住加一点点就好啊！！ 油香味中和了辣味，越吃越过瘾~
③粉吃到剩1/6时，倒入海白汤（吃汤粉） 吃到剩1/6时，倒入海白汤， 摇身一变成了海南汤粉， 碗里的卤汁和鲜美的海白汤融合在一起， 清爽解腻，别有一番风味~
保准你这一碗粉吃下去之后， 对这个味道难以忘怀！！ 完全不同于湖南或广西的米粉， 可以说是一种前所未有的新鲜体验， 以后估计就会成为他家的常客了~
当然，除了海南粉， 还有一系列海南小吃！ 都是老板娘最爱的回忆~ 她都带到北京了！ 打卡必尝 这个味道很海南~ 海南传统法腌制的牛腩， 然后直接用牛肉原汤来拌粉吃， 这是老板根据北方人的口味调整的， 把勾芡的卤汁直接换成牛肉原汤， 牛腩特别软烂，还很入味儿！
粉是粗粉~吃起来比较劲道！ 如果喜欢重口味还可以加点醋和辣椒~ 简直就是香上加香咯！
它在海南人心中的地位就像我们的豆汁焦圈~ 堪称海南小吃的经典！ 以椰奶作为基底， 然后加上红豆、花生、葡萄干、桂圆等等.. 料巨丰富~而且可以选择冷/热的~
每一勺下去都超有幸福感， 淡淡的奶香~还微微甜！ 搭配粉吃，一顿饭简直太满足了！
一开始我还不以为然， 后来尝了一口简直“啪啪”打脸！ 芋头跟咱们平时吃的不一样~ 大块的海南芋头很软糯~芋香味特别浓郁！ 就是稍微甜了~很适合平时爱吃糖水的宝贝！
去南方玩耍时候肯定得买俩芭乐吃~ 鲜香的芭乐又脆又甜~想起来就流口水！
然鹅这家店是地道的海南吃法~ 芭乐切块配着辣椒盐， 咸甜香脆还有些微辣~一碗下肚有点开胃了！
很经典的海南小吃~ 猪血切成小块，底下有一些细粉。
汤很浓稠~有胡椒的辛辣~ 据说常吃还有清肺抗霾的效果呢！
平时吃过最多的就是泡椒凤爪了， 但是金桔凤爪还是头回吃~ 吃之前把金桔汁挤上去~口感倍儿清爽！
这是当地人最爱的佐餐搭配哦~ 以农家黑猪肉作为主料， 定期从海南运过来~非常讲究！ 一口吃下去除了肉香还有香甜的酒香哦~
一整只大鸭腿，超级实惠， 卤得很入味，但又不会很咸， 而且一点也不腻。
还可以搭配米饭一起， 中午作为工作餐再适合不过了！
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