 作者：于丹
喝茶只是一件朴素的事。
一个“茶”字，象形又会意——人在草木之间，清茶一盏，如坐山林，如归草木，宁静中找回自我。茶，没有酒之烈，没有糖之甘，没有药之苦，只为平和、安详、纯然。喝茶只有两个动作：拿起，放下。而茶叶只有两种姿态：浮与沉。刚冲入开水，茶叶还漂浮着，是难以启齿的。静待茶叶沉潜下去，清香方能入口。人生也是一样，学一个拿起、放下，学一个沉潜下去，再学一个世事沉浮间，怎样将自己一点点、从容不迫地婉转释放。
一杯好茶，水温很重要。武夷岩茶，需要一百摄氏度的开水；陈年普洱，事先得将茶叫醒；金骏眉则见不得开水，很容易就烫死了。人生如茶，品茶亦是品人生。别求大幕初开，就轰轰烈烈，浓酽香甜；没有后劲的人生是无趣的，次第舒展，缓缓释放，清幽缭绕，茶的一生如同人的历练。
唐代大诗人卢仝，世人尊称“茶仙”。一天，卢仝在家中睡觉，酣然之时，被一阵敲门声惊醒。开门一看，是好朋友孟谏议的新茶送到。卢仝迎进新茶，马上冲泡，细细体会茶中的妙趣，写出了后世传诵的好诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，谓之：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
“一碗喉吻润”，第一碗茶喝进去，嘴巴喉咙都滋润了。想必酣然大睡后口干舌燥，醒来喝上口新茶，自然满口生津，满心滋润。
“两碗破孤闷”，第二碗开始喝出好情致。内心的孤单、烦闷，都在茶里融掉了。
“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”，第三碗喝得人头脑兴奋，想吟诗作赋了。搜肠刮肚，发现在茶水的涵养下，腹中舒开五千卷文字。
“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”，喝到第四碗，一生不平事都随着轻汗发散了。
五碗喝出了“肌骨清”，六碗喝出了“通仙灵”，简直要进入神仙境界。
绝妙的要算第七碗，“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，到此不敢再喝了，因为腋下习习吹起了清风。“蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。”“玉川子”是卢仝给自己起的号，此时他已超脱混沌世事，思慕蓬莱仙山，想凭借着茶的清气远远飞去。
喝出生命的简约空灵，喝出俗世中的神性，是中国古人喝茶的最高境界。
喝茶只是一件朴素的事。然而，滚滚红尘，只要手边有茶，即能解渴解俗，养身养心。
如此这般，有茶的日子便成了一段凡尘间的好时光。
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