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前门的老店不仅是吃烤鸭的地方,也是北京旅游景点。 楼上的高级雅座古色古香,可以摆 30桌筵席,还有专门接 待外国元首的帝王厅,解放后,全聚德接待的外国元首不计 其数。贵宾可以用毛笔蘸糖饴水在鸭子身上题字的,烤好后 题字鲜明生动,为烤鸭文化又增添了新的内容。 最值得一去的是楼下的老铺,恢复了原貌的老铺能把人 带回 30年代全聚德的鼎盛时期,听第五代传人杨宗满说, 摸一摸老铺柜台上的玉算盘会带来福气。老铺还保留了老北 京的胡同地图,应该是绝版了。如果想找找老北京的感觉, 这里是最合适的,难怪有些贵宾放弃楼上的雅座而选择老 铺,想是觉得在这里吃全聚德的烤鸭才真正地道呢! 全聚德烤鸭的口味自然是无可挑剔的,片法由顾客点, 也保留了传统的全部吃法。荷叶饼是在周总理的建议下改成 荷叶形状的,空心烧饼也在工艺上做了改进,没有了中间的 面心。 前门的全聚德是很多人来圆北京烤鸭梦的地方,众多国 家元首访问中国都会选择这里来品尝北京烤鸭。来全聚德吃 烤鸭的人不仅吃了烤鸭,还了解了烤鸭的文化,还有在不断 |
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