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1 先来说个故事。 1962年，克林·格兰普准备做一件“惊天动地”的事。 他在澳大利亚南部阿德莱德的巴罗萨山谷，看中了一块山坡地。 这块地，海拔420米，没有水源，没有电力，也没有通路，荒无人烟。 他说，他要在这里开垦一片葡萄园，用来酿制葡萄酒。 原因只有一个：这里的地形地貌，让他想起了自己的祖国——在德国，他的曾爷爷也曾种植过这样的一块葡萄园。 听到他这个提议，公司的人都认为他发疯了。即便他是公司创始人的曾孙子，但公司的其他股东，都不同意他在那里开垦葡萄园——那里的地表都是岩石，怎么种植葡萄？ 克林于是决定偷偷完成这件事。 他让人运来了大量的炸药，将那块地的岩石表层全部炸开——露出里面的土壤，开垦葡萄园。 这种“惊天动地”的事自然瞒不住公司董事会，但事已至此，只能硬着头皮让克林继续干下去。 结果，这片被命名为“Steingarten”（德语中为“有假山的花园”）的葡萄园因为地形特殊，在阳光、水分、土壤的各种成分综合影响下，出产了这家公司最优质的“雷司令”（Riesling）干白葡萄酒。 克林·格兰普那年已经62岁了，他是约翰·格兰普的曾孙子。 约翰·格兰普，作为来到澳洲的巴伐利亚移民，1847年在巴罗萨山谷的杰卡斯小溪沿岸买下了30公顷的土地，用来种植葡萄，酿制葡萄酒。 时至今日，杰卡斯葡萄酒（ Jacob’s Creek），已经成为了澳洲销量第一的葡萄酒——每一分钟，就有100万杯杰卡斯葡萄酒在全世界被饮用。 2 这个故事，是杰卡斯酒庄的Eva小姐告诉我的。 就在上周，受杰卡斯葡萄酒品牌邀请，我和太太前往位于澳洲的杰卡斯酒庄。每年的2月至4月，是他们的葡萄采摘季，他们会邀请来自全世界各地的朋友，在澳洲著名的葡萄种植地——巴罗萨山谷举办聚餐会。 其实最初对于这个活动邀请，我是有些犹豫的。 我还算好酒，酒量也还算行，却很少喝葡萄酒——主要是我不懂葡萄酒。而且总觉得，葡萄酒似乎太优雅，对于我这种喜欢看金庸武侠的人来说，喝起来不太过瘾。 但是，这次的旅行，让我对酒，尤其是葡萄酒，有了一层全新的认识。 首先是知识结构上。 杰卡斯这次特地为我这种葡萄酒“小白”安排了好几次葡萄酒的品酒小课程，比如用五种不同品种的葡萄酒，搭配不同的食物，让你体会各种葡萄酒的口感。 全程有专业的品酒师来指导。 但与知识结构层面的学习相比，更让我印象深刻的，还是故事。 就比如我一开头听到的那个故事。 我认为，酒是需要故事的。 其实我以前喝不来“雷司令”那种酸度乃至“汽油味”，但听了EVA说的那个故事，再抿一口，用舌尖仔细品味那种味道，顿时能感受到一种新的境界。 EVA告诉我，因为那块地面积小，葡萄藤种得很密集，葡萄藤的根须在地底下互相缠绕，倔强地相互竞争水分，导致那块地酿出的“雷司令”，口感特别有层次——她用的一个词，是“struggle”。 一种酒，背后有了一个故事，就会有一种新的味道。
3 但故事，其实并不限于酒本身。 这次的“杰卡斯之旅”，主办方请来了全世界各地的客人。他们有的是明星，有的是KOL，有的是美食家，有的是营养学家，还有的是普通的葡萄酒爱好者。 为了款待这些客人，主办方也是动了不少脑筋。 比如抵达第一晚的晚宴，是在阿德莱德市中心一家酒店屋顶的露天小party。 而第二天的午饭，就到了杰卡斯的酒庄，在田园之间，大家进行一次野餐。
至于晚餐，虽然布置很正式，但每道菜，都会请某个国家的一位客人，推荐一道本国的菜式——她/他要在这道菜端上来后，和大家说一个和这道菜有关的故事。
而第二天的晚餐，干脆把客人分成四个队，到庄园的菜园子里采摘各种蔬菜和配料，自己切，自己调，自己烤，自己摆。
所有的这些安排，可以看出主办方的一个小心思： 希望从天涯海角聚在一起的客人们，能够彼此交流，听别人的故事，说自己的故事。 当然，这一切，需要一点点小小的助力。 那就是杰卡斯的葡萄酒。 4 于是在席间，我就听到了不少人的故事。 比如有一对来自中国台湾的夫妇，我一开始一直在猜他们是不是也是博主。但他们其实是普通的公司员工，在网上参加了杰卡斯的一个活动，通过每天不懈地请亲朋好友们投票（不是刷票），最终名列第一名和第二名，获得了参加这次“杰卡斯之旅”的机会。 我们聊了很多关于两岸的话题，从陈汉典参加《吐槽大会》，聊到杨培安唱《我相信》。我很好奇他为什么会用“华为”的手机，他告诉我，他供职的公司，就是华为台湾分公司，然后又和我分析了下小米、三星和华为在台湾的竞争。
又比如就出生在巴罗萨山谷的杰卡斯公司员工托妮。这位22岁的姑娘告诉我，在这里冬天气温只有15度，她觉得“挺冷的”。她对我说的“在中国，隔个几百公里，两地人说的方言就相互听不懂了”大感诧异，她说整个澳大利亚基本都说一种口音的英语，她说她从没去过中国，以后一定要去。
还有告诉我“用炸药炸岩石种葡萄”故事的EVA。她原来是广东国税局的一名公务员，做了几年之后，她觉得这不是自己想要的生活，于是就选择了辞职。她喜欢品酒，就入了这一行，最后被外派到了澳洲，做了巴罗萨谷杰卡斯酒庄的培训师。她说她很享受现在的生活，觉得告诉不同的人关于葡萄酒的故事，很有意义。
还有这次同行的中国台湾女星张钧甯。晚宴的第一道菜是“台湾香肠”，就是她推荐的。在开动前，她也和大家分享了自己的故事： “小时候，我妈妈对我有很多规矩，其中一条就是不准吃街边的垃圾食品。但有一次，我看到家门口有一个烤香肠摊，非常香，我实在忍不住就买了一根吃。正在吃的时候，发现妈妈在远远地看着我。当时我想，她一定会骂死我的。 但是，她走了过来，也买了一根，和我一起吃了起来……”
其实第一天刚到的时候，大家都显得有些陌生和拘谨，但几顿饭下来，大家就聊得很开了，开始分享彼此之间的故事。 可能一次干杯，就会听到一个新的故事。 5 杰卡斯有一句slogan，叫“佐一桌真诚美好”。 我挺喜欢这个“佐”字。 因为顾名思义，“佐”其实代表了酒的一个重要功能：助兴，增色，催化。
在我看来，饮酒的最高境界，是“微醺”，也就是所谓的“小酌怡情”。中国人总的来说性格内敛，同处一桌，如果彼此不太熟悉，那最好的调节气氛的工具，就是适量的酒。 而在这里面，我想了想，白酒过烈，啤酒过轻，黄酒过柔，虽然也都有各自适合的场合，比如老友相逢，精彩球赛，蟹脚飘香等等，但对于一场需要恰到好处的礼仪社交，或者一次放下包袱的真诚交流——葡萄酒，其实是最好的选择。 点到即止，红酒添香。 6 我一直有一个理想，堪称我的终极理想。 就是自己开一个小馆，白天卖我自己调制高汤的拉面，深夜就变成居酒屋，卖酒。 而这个小馆里，有专门一桌，是空出来的。 在那一桌，我会送上一瓶酒，给我的客人。 客人喝酒，作为回报，给我讲一个关于他/她的故事。 然后，我把故事记录下来，告诉更多的人。 原来也一直在想，那么给客人什么酒最合适呢？白酒？啤酒？黄酒？清酒？ 现在想来，最合适的，可能是一瓶葡萄酒。 【馒头送礼】 这次从澳洲回来，除了自己喝了不少葡萄酒外，也没有忘记你们——一直支持我的读者们。 这次给大家带来了三瓶杰卡斯“双桶”（Double Barrel）系列红葡萄酒——因为箱子实在放不下，所以买了小瓶装的。
这是这次澳洲之行，我自己最喜欢喝的一款。这款酒先是在传统橡木桶中熟化，然后在陈年威士忌桶中完成最后工序，口感特别柔顺。 这款酒目前在国内还没上市，据说他们将邀请的代言人是《雷神》的男主克里斯·海姆斯沃斯（Chris Hemsworth ）。 我会选择三位入选留言的读者，将这三瓶酒分送给他们。 那么，我有酒，你有故事吗？ |
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