小时候特别喜欢吃旺仔小馒头,一小袋就要一块钱,今天小编教大家自己在家做,入口即化,健康无添加,想吃的朋友可以试试,家里有小朋友的做给小朋友吃也很不错。 用料: 鸡蛋,奶粉,糖粉,黄油,无铝泡打粉,土豆淀粉,低筋面粉。 做法: 低筋面粉和土豆淀粉混合均匀,加入一点无铝泡打粉,搅拌均匀。 黄油隔水融化。 鸡蛋加糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(如果家里没有糖粉,可用白砂糖代替,但一定要搅拌融化。) 把融化好的黄油加打散的蛋液里,搅拌均匀。 搅拌均匀后,我们加入适量的奶粉,搅拌均匀。 把混合好的粉过筛筛进蛋糊里,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。 揉好的面团盖上保鲜膜稍微醒一会儿,然后搓成长条,切成一个一个的小剂子。 把切好的小剂子用手搓成小丸子。 烤盘上垫上一层油纸,或者烤箱用的硅胶垫,然后把搓好的小丸子放入烤盘。 放入烤箱上下火180度烤15分钟。 取出后晾凉就可以给小朋友吃了。轻轻一碾就碎,黏着特别的酥脆,入口即化。 小贴士: 每个烤箱的火力不一样,所以大家烤的时间长短可以根据自家的烤箱温度来定。 小丸子搓好以后,建议大家可以盖个保鲜膜,这样烤出来的小馒头就不会裂开。 如果家里没有奶粉不放也是没有关系的。 如果不加无铝泡打粉也是可以的,只是烤出来的小馒头偏硬一点。 没有土豆淀粉,可以用玉米淀粉代替。 |
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