美食君每隔2、3天一定会吃一次排骨,糖醋、红烧、粉蒸……怎么做都喷香开胃 其中最爱的还是这道红腐乳烧排骨,经过焖煮后的排骨,吸满了浓香的腐乳酱汁,外酥里嫩,连啃几块不在话下。 色泽红亮,鲜香诱人,下饭程度超乎想象!做法易上手,堪称零失败的好味道~ 红 腐 乳 烧 排 骨 排骨300g/红腐乳汁3汤匙/红腐乳1块 冰糖20g/姜4片/葱1把/蒜2瓣 油20g/料酒1汤匙/生抽1汤匙/热水适量 1. 排骨清水浸泡,期间换几次水,洗净。 2. 排骨冷水入锅,加2片姜和1汤匙料酒,烧开后焯2-3分钟,去除血水,捞出沥干水分。 3. 热锅倒油,烧至五成热,下排骨煎炒至表面金黄,捞起控油。 4. 余油爆香葱姜蒜,倒入红腐乳汁和红腐乳、生抽、冰糖,倒入适量热水,煮沸汤汁。 5. 放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖30分钟(期间翻动一次),大火收汁。 6. 盛盘撒葱花即可。是不是看起来更诱人了? 等不及的美食君先吃为敬 ,众位小伙伴赞不赞随意~ (这么诱人,不做一回尝尝?) |
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