提起海鲜，除了对其过敏者，大多者都爱之深切，吃货君也是同样，但是在餐馆吃海鲜却不敢轻易尝试。
除了贵，更多的是只能吃到调味料...
今天吃货君就用10块钱的海鲜食材，做出餐馆里百元的海鲜大咖！
没错，就是花蛤，花蛤营养丰富，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。所有人都可以吃，关键是菜场很便宜就可以买到，今天吃货君只买了10元的花蛤就够了
食材准备：花蛤、洋葱、生姜、大蒜、啤酒、豆瓣酱...
首先把花蛤清洗几遍，加水泡2小时，可加入食用油，让花蛤快速吐沙
大蒜切瓣，洋葱切碎备用还有生姜也都切好
啤酒一罐，小葱切好，其实之前一直没有放啤酒，今天突然想尝试下放啤酒
起油锅，烧热
倒入大蒜、生姜和少量洋葱爆香，再加如豆瓣酱炒出红油
倒入沥干水是花蛤，快速翻炒
为了去腥味，淋点料酒即可
倒入啤酒，大火烧开，其实之前做都是没有放啤酒，属于爆炒，放了啤酒后其他个人感觉不如不放，因为啤酒一旦不把酒精烧完了，会有一股酒味，不是太好吃，而且用啤酒也会让花蛤本身的鲜味随汤汁散失
等到啤酒烧的快干时，少放点糖即可，之所以不放盐是因为豆瓣酱本身就有盐，喜欢吃味道重点的可以少放些盐，放白糖是为了提鲜
出锅后，撒点香菜和小葱，趁热吃，还是挺鲜美的，只不过不如直接不放任何水和啤酒直接爆炒的好吃
