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香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。  材料： 油菜、香菇、香葱、蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉 做法：  1、准备好油菜  2、将油菜从中间切成4半，清洗干净  3、准备香菇洗净，香菇头切片，根切成丁  4、起锅烧水，先焯油菜捞出，再焯香菇，也捞出来控水  5、起锅热油，先把油菜放点蒜末给它炒出，接着摆盘  6、再次起锅，加少许油，放葱蒜爆香，然后加入适量的蚝油、老抽盐、白糖、花椒粉，适量的水  7、再把香菇下锅翻炒，再加入适量的湿淀粉勾芡，翻匀即可  8、把炒好的香菇倒在油菜上，完成! |
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