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甘蔗生吃清甜，广东路边经常卖的鲜榨甘蔗汁又名天生复脉汤，取其能润燥生津之效。对于吃了煎炸上火之物引起口干舌燥，或热病过后心烦口渴，或大便闭结难解都可以尝试吃甘蔗或喝甘蔗汁。可以说甘蔗是去火的。  甘蔗的食疗方子 甘蔗生姜汁 用量：甘蔗半斤~一斤，生姜30~45克 做法：生姜切碎榨汁或煎热服用 功效：甘蔗性寒，生姜性温，合用两者性味中和，对于阴液不足者引起的反胃呕吐有良效  甘蔗煮饭或煮粥，清甜可口，益胃生津，对于咽喉不适的人也有益。 炖羊肉放些甘蔗，可以去膻味，也不会喉咙痛。 甘蔗的流言是非 看到网上很多传言：“初冬吃甘蔗好处很多，含有大量的铁、钙、蛋白质、膳食纤维，可以润肠通便，可以清洁牙齿，可以消除疲劳……” 甘蔗补铁？ 如果吃一斤甘蔗，能吃到那么几毫克的铁，但这和补铁大户：瘦肉、动物血、动物肝脏来比较，那就少太多了！而且植物来源的铁，哪怕是传说中的红枣，吸收率都比较差。补血补铁还是要靠补铁三角（瘦肉、猪血、猪肝等）。  甘蔗清洁牙齿、预防口臭？ 有传言说“还有的说，甘蔗纤维多，反复咀嚼时，就像用牙刷在刷牙，可以把残渣从口腔牙缝中带走，提高自洁和抗龋能力。” 这个还真的是想多了，吃多了甘蔗这样的高糖食物（别忘了甘蔗可以用来提取蔗糖），如果吃多了甘蔗这样的高糖食物，之后还不及时刷牙、漱口，反倒是给口腔细菌提供了不错的滋生条件。 温馨提醒：吃甘蔗绝对不等于刷牙，吃后及时漱口。 作者：陈兰兰，南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士，国家二级公共营养师。 广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。 在健康管理行业从事营养师工作7年。 |
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