洋葱孜然牛肉▼【材料】洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺 【具体做法】 1.洋葱切块,牛里脊逆纹切薄片,青椒、红椒分别切块 2.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟 3.热锅冷油,放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻 4.放牛肉片炒熟 5.倒入盐、孜然粉翻炒均匀 6.倒入熟芝麻,翻炒至熟芝麻略带焦香即可 洋葱鱿鱼须▼【材料】鱿鱼须200克、洋葱半个、细香葱2棵、辣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、食盐1小勺、芝麻1勺 【具体做法】 1.鱿鱼须洗净切小段 2.放入滚水中焯1分钟后捞出待用 3.姜切丝,葱白切段,葱绿切沫,洋葱切丝 4.锅里热油,爆香姜丝和葱白 5.接着放入洋葱 6.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽 7.加入鱿鱼须同炒,并调入料酒 8.调入少许盐提味,出锅前撒上葱花、芝麻即可 洋葱肉片▼【材料】猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙 【具体做法】 1.将猪肉洗净,切薄片待用 2.将洋葱洗净切小块,青椒、红椒分别切块 3.将适量色拉油倒入炒锅内,烧至六七成热,放入猪肉煸炒 4.加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒,待基本成熟时,放入盐、味精各适量,略炒 5.装盘出锅,撒上葱花即可 洋葱炒鸡蛋▼【材料】鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克 【具体做法】 1.洋葱去皮洗净,切成均匀细丝备用,鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀 2.锅内加入适量花生油烧热,加入鸡蛋翻炒至熟后倒出备用 3.另起锅,加入花生油烧热,放入洋葱耗油生抽煸炒至断生出香味 4.加入鸡蛋,盐,鸡精,淋入香油翻炒均匀,出锅装盘即可 炸洋葱圈▼【材料】洋葱400克、鸡蛋3个、淀粉100克、面包糠100克、调和油2勺、食盐1小勺、番茄酱2汤匙 【具体做法】 1.洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片 2.掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,可以留着做菜用 3.每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉 4.鸡蛋加少许盐打散备用,面包糠放进稍大一些的容器备用 5.洋葱圈先蘸一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠 6.全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些 7.锅中入油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄 8.捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,装盘即可 洋葱土豆鸡蛋饼▼【材料】鸡蛋1个、面粉150克、洋葱1个、植物油50克 【具体做法】 1.土豆,洋葱去皮,鸡蛋,面粉准备好 2.土豆和洋葱切成小丁,方便一会打泥 3.先把洋葱丁榨成泥 4.接着将土豆丁也榨成泥 5.加入鸡蛋,面粉,和适量的盐搅拌均匀 6.慢慢的加水,搅成面糊状 7.电饼铛预热后,抹上一层薄油后,加入面糊,盒上盖,加热二分钟左右 8.二分钟后加翻面,再盒上盖子,加热二分钟,出锅即可 (部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有) |
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