西洋参详解

steventwotwo 2018-03-15

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一.西洋参的由来

西洋参来源于五加科植物西洋参的干燥根，别名花旗参、洋参、西洋人参。原产于加拿大的魁北克和美国的威斯康辛州，现在国内有引种栽培。其中产于加拿大的称西洋参，美国的称为花旗参，中国北京等地区引种栽培的称西洋人参。西洋参的传入与人参密切相关，其原本是弥补人参的使用。在康熙年间，经太医院的御医按照中医理论仔细厘定后，确定了其性味归经和主要功能，明确了西洋参与人参在性味和功能上有明显的区别。后经中医大夫不断的应用和本草书籍对其详细叙述。西洋参的用药理论逐渐完善并被人们所认识，在生活中应用。从西洋参的流入到现在，其大概已有300多年的应用历史。而特别是现在成了贵重药材，在保健方面深受人们喜爱。因此，也成了馈友佳品。但人们真正知道该如何使用吗？俗语说“是药三分毒”。因此，在使用前我们心中应该有一定的常识，以便更好的发挥西洋参的养生保健作用。

二.西洋参的药性

西洋参味甘、微苦性凉，归心、肺、肾经。具有补气养阴、清热生津之功效。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。其为气阴双补之要药。一般用量3~6 g，另煎兑服。近代名医张锡纯给出了西洋参代替人参的重要条件是“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。说明了人参性温，西洋参是性凉的，这是两种最基本的区别。

三.西洋参在养生保健中的应用

3.1从中医体质的角度

《黄帝内经》讲“是故圣人不治已病治未病”，意思是说高明的医生不是等病有了再治，而是治未病，没有病之前就预防，突出了未病先防的重要性。这也符合现代人越来越重视养生保健的理念。西洋参除了临床药用外，一直也作为保健品在热捧。而如果不了解自身体质状态盲目的服用西洋参，不但起不到养生保健作用，反而会危害健康。因此，在使用前，必须清楚自己的体质。中医将人的体质分为9种，即平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、血瘀体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质、特禀质。养生非常重视人体的阴阳平衡。西洋参补气养阴，因此最适合气虚体质、阴虚体质的人服用。不适合阳虚体质、痰湿体质的人服用，因为西洋参性寒，能伤阳助湿。

3.2从症状的角度

西洋参属于凉药，因此身体有热症的，如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，可以使用西洋参达到调养的目的。上火症状的（表现为情绪差，爱发火；口舌燥，易上火；食欲不振、浑身没劲）可以吃点西洋参很好的“防火”。复发性口腔溃疡（病机为阴虚火旺、虚火上炎）可以用西洋参泡茶喝有很好的治疗效果。反之，若阳气不足、感受表邪、感冒咳嗽、湿热未尽者不宜用。胃有寒湿、微寒怕冷者忌用，否则会加重病情。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参。

3.3从季节角度

春夏秋冬、寒热温凉，一年四季变化不断；相应地，人体内的物质也在不断的变化，以与四季相适应。因此，不同季节，养生保健的中药也是不一样的。西洋参味苦性寒，有降火、生津、益气之功效，其味厚而不热、滋补而不腻，为夏季气阴双补之佳品。西洋参对于夏季出现的“疲劳综合征”（疲倦乏力，口干欲饮），天热引起的“上火”症状，一些高血压、眩晕、神经衰弱等疾病，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状明显的患者尤为适宜。也有认为西洋参也是秋季的补益佳品，因为秋天主要表现为燥，人们也常感到虚烦燥火、食欲不振、口干口渴、而西洋参能补气养阴、清火除烦、养胃生津。因此，也适合秋季进补。

四.西洋参服用方法

含化法：西洋参片，每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，细细咀嚼咽下，每天用量2~4 g为宜。

泡水喝：将西洋参片放入杯中，加开水浸泡约10 min后代茶饮，可重复浸泡多次。同时把西洋参片也嚼嚼吃掉。

炖服法：取西洋参片2~5 g放入瓷碗中，加适量水浸泡，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30 min,早饭前半小时服用。

煮服法：取3 g西洋参片放入砂锅内，加水适量，用文火煮10 min左右，早饭前空腹将参片与汤一起服用。

冲服法：将西洋参碾成细粉，每次取0.5~1g,用温开水冲服。

煮粥法：取粳米50 g淘净煮粥，待粥熟时拌入5 g西洋参粉，再沸即食。每日做早餐服食1次。

炖鸡法：将乌鸡1只净膛洗净，填入西洋参片5 g,加水炖至鸡肉熟烂。加少许盐调味。吃肉喝汤，每天吃一小碗，并将鸡腹内西洋参嚼食。

做汤法：做菜汤时可放入西洋参片5 g共煮，喝汤食参，每日1次。

与其他中药配伍：西洋参片3 g,菊花0.5 g,沸水冲饮，具有滋阴生津、清热明目之功效。西洋参片3 g,麦冬5~10 g,沸水冲饮，可增强西洋参滋阴生津润肺之功效。西药参与铁皮石斛1：1，补气神、调节免疫力。

五.西洋参服用注意事项

《本草纲目》记载“忌铁器及火炒，不宜与藜芦同用”。西洋参服用常用量3~6 g,过量会使人心情兴奋、烦躁、忧虑、精神错乱等。