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艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效。且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！
每年的春天，都是艾草飘香的季节，这时候的艾叶胜人参，简单几步就能学会这种“抗癌餐”，快告诉朋友们也试试吧！ 【艾叶红糖荷包蛋：清火去燥】需要准备艾叶一把，红糖及鸡蛋。艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤! 这个艾叶餐，对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用。如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可!只需要5分钟哦！
【艾草炒蛋】食材：艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许 做法：摘新鲜艾草，切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎；卷成蛋卷，切断装饰。
春天正是吃艾叶的最佳季节，简单几步就能学会这种“艾草餐、抗癌餐”，你的家乡都是怎么用艾叶呢，在什么好的食用方法让，给大家分享一下吧。?
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