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这些卖得最好的“美容食物”,可能不会让你变漂亮!

2018-03-16  五色杂烩


爱美之心人皆有之,随着年纪的增长,皮肤开始出现讨厌的松弛、粗糙和皱纹……


咱们中国人相信外调不如内养,于是各种食物都或多或少地和美容扯上了关系。 


其实,这些“美容食物”的作用可能没有你想象得那么大。


上线大医生:  陈友义  国医堂中医美容科主任、副教授、硕士生导师

今日探讨:中医美容与减肥

播出时间:3月16日 21:00—22:00


猪蹄美容

很多人认为猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤好。



但是胶原蛋白吃下去,会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的“肽”,然后才能被吸收进入血液,因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应,并不能起到美容的功效。


此外,胶原蛋白本身的营养价值并不是很高,并且猪蹄中富含脂肪,胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。


银耳富含胶原蛋白

银耳煮出来也是黏糊糊的,很有胶质感,不少人就认为它富含胶原蛋白。 



但其实,只有动物性食品里才有胶原蛋白。和桃胶、皂角米一样,银耳也是植物,完全不含胶原蛋白。 


这种黏稠的物质,叫做银耳多糖,也属于可溶性膳食纤维。


银耳多糖的持水性能倒是非常好,可以和透明质酸(玻尿酸)媲美。干燥季节喝一些银耳羹,夏天来一杯冰镇银耳汤清爽解渴,虽然不能补充胶原蛋白,但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,还是有帮助的。



此外,至于网上热传的“隔夜银耳汤亚硝酸盐超标会中毒”,完全是个谣言。室温密封保存的银耳汤中的亚硝酸盐还不到中毒剂量的百分之一,完全不必担心,别自己吓自己了。


木瓜能丰胸

木瓜丰胸的说法来自古籍,也有观点认为木瓜中的木瓜酵素和β胡萝卜素(在人体内能转化为维生素A)能起到丰胸的作用。



其实,木瓜酵素是一种蛋白酶,必须和蛋白质直接接触才能产生作用,但当木瓜进入人体后,木瓜酵素被胃蛋白酶分解了,失去酶的活性,几乎无法发挥作用。总结来说,木瓜并没有丰胸的功效。


鱼胶

鱼胶其实就是鱼鳔,是鱼的辅助呼吸器官,也叫花胶、鱼肚。


虽然,鱼胶确实含有胶原蛋白,而且鱼鳔也经常是工业化提取胶原蛋白的原料。但是,吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白。



鱼胶中的胶原蛋白是大分子物质,并不能直接被吸收,在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽。也就是说,吃进去的胶原蛋白,并不会如愿全都定向跑到皮肤中去。吃鱼胶,和吃鸡蛋一样,都会消化分解成身体合成蛋白质的“零件”——氨基酸,美容只是一厢情愿的美好幻想。

虾皮壮骨

半两虾皮所含的钙大致相当于250毫升牛奶中的钙质,因此很多人认为吃虾皮比牛奶还补钙。



即便含钙高,虾皮壮骨的说法仍然不科学。因为,虾皮太轻了,通常一个汤菜的加入量只有1~2克,含钙量有限。再加上人无法把虾皮彻底嚼碎,虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外,人体吸收量就更少。


最重要的是传统虾皮中含有大量的盐,如果长期大量吃,会带来健康隐患。


红枣补血

首先,“血”是不能补。能补的,只有作为造血原料的“铁”。


然而,红枣含铁量并不高。



干红枣中铁的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些动物性食品,如猪肝、鸡肝相比,实在是非常低。


虽然红枣是铁的来源之一,但是红枣中所含的铁为“非血红素铁”,吸收比较麻烦,所以红枣补铁的效果可能没有你想象的好。


此外,很多人喜欢把干红枣当零食吃,因为好吃,吃起来还方便。需要注意的是,干红枣的主要成分是糖,如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人,可要注意了。


(来源:生命时报、丁香医生)

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