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玉米，是我们常见的一种粮食作物，然而，近年来，随着玉米深加工行业的飞速发展，让玉米在产业发展中焕发新的生机，其价值也获得重新定位。 玉米又名棒子、玉蜀黍、苞谷、苞米、珍珠米等，起源于美洲大陆，原产地在美洲的墨西哥和秘鲁一带，哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随后随着世界航海业的发展，玉米逐渐被带到了世界各地，16世纪明朝时期，玉米传入我国，并逐渐成为重要的粮食作物之一。 目前，我国玉米种植面积和产量仅次于美国，居世界第二位，尤以东北和华北、西南各省种植最多。 改革开放以来，随着我国养殖业的飞速发展，玉米在饲料领域的用途越来越广泛，每年的玉米饲料需求量占整个玉米消费量的70%左右，玉米也逐渐由主粮品种划转为重要的饲料粮源，但由于玉米含有丰富的营养元素，玉米加工链条的研究是粮食科技工作者的挚爱。 据悉，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等，据介绍，目前在美国的玉米深加工产品可达到300多个类别，而我国目前能够开发利用的只有100多个门类。在常见的玉米深加工产品中，主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。 目前我国主要玉米深加工产品集中在燃料乙醇、淀粉及化工醇等相关领域。其中，以玉米为原料生产的果葡糖浆（玉米淀粉糖类产品），是一种重要的甜味剂，其甜度接近于同浓度的蔗糖，风味与口感则要优于蔗糖，具有冷甜特性，溶解度高、抗龋齿性、控制结晶等特点，广泛应用于饮料、乳制品烘焙、水果罐头、果冻、冰淇淋、蜜饯果酱等行业。 玉米化工醇的地位相当于石油化工中的乙烯。有了玉米化工醇，就能衍生出石油化工醇所能生产的一切产品，比如合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯，几乎无所不能。玉米化工醇与石油化工醇具有同样的分子式，同样的用途，唯一的差别就在于原料不同。 此外，玉米燃料乙醇的技术突破也进一步拓展了玉米与能源之间的关联。目前我国黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽5省推广乙醇汽油，在国际能源价格居高不下的情况下，玉米作为重要可再生能源的属性更加突出，其市场前景和开发潜力将非常广阔。国家发展改革委、国家能源局、财政部等十五部门在近日联合印发了《关于扩大生物燃料乙醇生产和推广使用车用乙醇汽油的实施方案》，在当前玉米去库存和环保压力下，发展燃料乙醇一方面有助于解决环保和能源的可持续性问题，另一方面也有助于解决当前农产品阶段性供应过剩的问题。 另一个被消费者熟知的玉米下游产品则是玉米油。玉米油是利用玉米胚芽提炼出来的一种食用植物油，玉米油中含有的谷固醇，具有抑制胆固醇增加，减轻动脉硬化，治疗冠心病，促进人体健康的作用。随着人们生活水平的提高，玉米油的市场需求将会越来越大。 据悉，山东三星集团、山东西王集团和香驰控股有限公司等是国内大型的玉米深加工企业，其中西王集团被称为中国糖都，中国玉米油城，是全球最大的注射用葡萄糖生产基地，亚洲最大淀粉糖生产基地，中国最大的玉米油生产基地；三星集团则是玉米油产业研发基地和玉米油系列国家标准制修订基地，国家企业技术中心；香驰控股为全国果葡糖浆研究检测中心，是国内唯一一家指定出口可乐公司果糖原料的A级供应商。 版权声明：每日粮油（ID：MyMedia9）所发布的文章，凡是未标注作者来源的文章均为原创稿件。 |
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