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国家癌症中心公布的《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国胃癌发病例数和死亡例数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45%。 按照一年新发胃癌病人40万，因胃癌死亡32万粗略计算，每天有近1100人被确诊胃癌，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。胃癌患者由于起病时不易发觉，疼痛如果不剧烈会被忽略，所以胃癌被发现时，往往已经处于晚期，治疗效果欠佳。 一、哪四种人容易罹患胃癌 1、幽门螺杆菌（HP）感染者 我国的幽门螺杆菌感染人数高达7.68亿，数字虽然很吓人，但这已是细菌得到控制后的数据。 这是种主要分布在胃粘膜组织中的细菌，它像个诡异的狼牙棒，有很多条尾巴提供动力，加上特殊的螺旋结构，能很快地穿透胃黏膜表面的黏液，跑到适宜生存的地方去。 生活中很多不经意的细节，都在为这种细菌创造“毁胃”的机会。举个实例，一位16岁的孩子，一天突然呕吐腹泻不止，而且带血。家人急忙把他送到医院，医生检查后发现，男孩感染了幽门螺杆菌，而且胃溃疡已经很严重了。男孩的爸爸想起两年前单位体检时，自己的报告显示有幽门螺杆菌，但因为没有不舒服就没在意，医生随即也给男孩的妈妈、奶奶做了测试，结果都被查出已感染幽门螺杆菌。 我们的“共餐制”就餐习惯，大大增加了患幽门螺杆菌的患病概率。“成年人感染，主要与喜欢在餐馆吃饭有关。而家里一旦有人感染，家属往往也会受传染。”这种主要通过唾液传播的细菌，是首个被世界卫生组织确认可对人类致癌的原核生物。 不过感染了它，不代表就和胃癌划上等号。幽门螺杆菌一定会引起慢性胃炎，但除了少部分人会消化不良、溃疡、患恶性肿瘤，70％的患者都没有症状。除了炎症，它在其他与胃癌相关的病症中，也会起着“推波助澜”的作用。 2、喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物，常吃剩菜剩饭者 从全球范围来看，胃癌在东亚地区尤其高发。 这一区域的中国、韩国、日本，在饮食习惯上都有相同的特点：中国人喜欢吃腊肉、香肠等熏制食品。 韩国、日本喜欢吃泡菜、腌制海鲜、虾酱，这些食物的盐分含量极高。 过量摄入的食盐，直接损伤胃表面黏膜，引起胃粘膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。 而且在发酵和消化过程中，高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸胺。它们影响人体内的基因表达，破坏DNA信息，从而诱发癌症。经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时，还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。除此之外，高盐还可以协同幽门螺旋杆菌，促进胃癌的发生。根据世界卫生组织的建议，为了在满足人体需要的基础上，不增加胃癌发作风险，每人每天摄入盐分不应超过5g——刚刚盛满一个啤酒瓶盖的量。 3、抽烟喝酒者 人都知道吸烟有害健康，酒精也不是好朋友，可还是烟酒不能离手。
抽烟百害无一利已是共识，烟中含有的尼古丁、亚硝胺等致癌物质，除了会引起胃癌，还可能诱发肺癌、膀胱癌、口腔癌等多种癌症。
爱酒的人总能为酒精找到各种开脱的理由。市面上还有不少保健酒、药酒，几十种中草药都在一瓶里，让人觉得喝了就能“防百病”。有人可能觉得这些都是极端个例，酒量过大才会导致严重后果，“少喝有益”是情理之中。但有学者在研究喝酒与患肿瘤等疾病的关系30年后发现，即便是每天只摄入25g酒精，也会增加各种疾病的风险。虽然酒精本身不致癌，但它在体内代谢成的乙醛却有极强的细胞毒性。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛属于一类致癌物。很多中国人一喝酒就“上头”，满脸通红，就是由于基因缺陷而无法代谢的表现。东亚地区的人，乙醛脱氢酶基因多为突变型，因而酶在代谢方面功能低下，无法一步步地将乙醇-乙醛-乙酸的代谢过程完成，所以在体内积累的乙醛，就成了致癌的凶手。
中年人工作、生活压力大，男性中吸烟、饮酒的比例也较女性大，这也是男性更易罹患胃癌的原因。根据临床大规模的分析，男性患胃癌风险通常是女性的2-3倍，且在35岁之后，胃癌的发生率快速增高。 4、生活不规律，爱熬夜者 一般来说年龄越大，患胃癌的比率越高，但近些年35岁以下年轻患者的人数却增加得很快。
熬夜，作为当代年轻人的新型毒品，就是罪魁祸首之一。人人都喜欢从黑夜偷点时间，却在周末的时候睡它16个小时来补觉。
一项针对“青年胃癌因素的调查研究”证明，熬夜可以引起内分泌系统和免疫系统紊乱。除此，作息不规律会影响饮食，夜宵多是油腻刺激的食物，工作了一天的肠胃得不到休息，滞留在胃里的食物刺激胃液大量分泌，久而久之，会造成胃粘膜的糜烂、溃疡。
二、怎样远离胃癌 1、首先，改变不良的饮食习惯。
美国国家癌症研究所的William Haenszel教授曾对移民夏威夷的日本人进行调查发现，由于移民后，之前高盐的饮食习惯发生改变，他们的胃癌发病率也随之降低，逐渐趋于当地人的水平。在饮食上，我们应该尽量少吃烟熏、火烤、油炸的食物，保持低盐饮食，避免吃剩菜剩饭。 2、其次，改变不良的生活习惯。
戒烟、戒酒，按时就寝，按时起床，保证三餐规律，不暴饮暴食，保持心情舒畅。 3、第三，积极治疗胃部疾病
如有不适趁早就医，才能给自己留出可治疗的余地。慢性胃炎、胃溃疡等疾病，如不重视，会使其不断反复，极有可能发展成胃癌。 4、最后，定期进行医学检查。
胃癌在亚洲国家的发病率很高，日本新发胃癌患者中有50％为一期，而中国却只有5％。一期胃癌相对病情较轻，及时切除病变部位，几乎可以痊愈。但一期患者，大多是在做胃镜筛查的时候发现的。我国胃癌虽然很高发，但还没有形成胃癌筛查的意识。对于年龄超过35岁的人，尤其是有家族史的人，应该在每年的体检中增设胃镜检查这一项目。胃镜检查是早期发现胃癌的最好方法。即便是不幸患上胃癌，如果早发现，早治疗，预后和生存质量将明显提高。因此，一定要每年体检一次。
积极改掉平时的不良生活和饮食习惯，定期进行体检，积极治疗胃病，保持心情舒畅，这样，我们才有可能离胃癌更远。
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