吃橘子口腔溃疡，吃巧克力流鼻血？别被谣言骗了

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告诉爸妈：

1.口腔溃疡的原因有很多，最常见的是炎症，不要用上火一以概之。

2.喝茶和吃巧克力不会引发上火。

3.便秘了不要着急吃下火药，而是要多吃水果蔬菜，保证膳食纤维的摄入。

许多读者经常有这样的困扰，担心吃了橘子就会上火，出现口腔溃疡，或者是吃了巧克力流鼻血，也觉得上火了，抑或是每逢便秘，就觉得自己上火。

但事实上，上火本不存在，这些症状有着各自的根源。

口腔溃疡其实是炎症

吃完东西产生口腔溃疡，是上火的另一大症状。很多人认为这是食火上升的恶果。但现代医学则会直接告诉你，这是炎症的表现。

口腔表面有一层薄膜，前衔少许唇部皮肤，后接咽部粘膜，称为口腔黏膜。这层膜非常脆弱，稍一用力，就会划伤。

坚硬的食品表面粗糙，不会很快被唾液软化，再加上入口太快，很容易化身“尖刀”，割破口腔黏膜。

而口腔黏膜的上皮表面有一层抗菌深层，其中的淋巴细胞受到外界刺激就会激发炎症免疫反应，溃烂后形成口腔溃疡。

不夸张地说，吃披萨时丢掉硬边，可以显著降低上火的风险。

吃橘子这样的水果会出现口腔溃疡这样的上火症状，也是同样的道理。

口腔粘膜下结缔组织中有很多分泌唾液的涎腺，对口腔中渗透压的变化非常敏感。

如果吃下偏甜或偏咸的食物，局部的渗透压增高，会导致口腔黏膜中的细胞脱水，形成炎症反应，口腔溃疡随之而来。

所谓“吃多了橘子会上火”就是这个道理。

吃巧克力会上火流鼻血？

每每看到流鼻血，许多人就会下意识地说一句，“他上火了”。这种解释非常符合大家的观感，实际并不科学。

人的鼻腔中血管密布，颈内动脉系统的分支、眼动脉和颈动脉系统的分支、上颌动脉，在鼻腔中纵横交错。

在如此狭小的空间中，静脉不甘安静，要来凑热闹，汇往海绵窦、颅内、硬脑膜窦的细小静脉在鼻腔中盘根错节。

与此同时，毛细血管也密密麻麻地埋在鼻腔中。这些血管都非常脆弱，没有厚重的血管壁。

巧克力中富含咖啡因，对中枢神经有明显的兴奋作用。

吃下大量巧克力后，会加快大脑皮质的兴奋过程,使血管收缩,进而提高血压。对鼻腔中脆弱的小血管来说，很容易冲破管壁，导致出血。

特别是天气干燥时，人的鼻腔中缺少水分，毛细血管壁较为僵硬。此时，吃下一大块巧克力，血压很容易升高。升高的血压导致鼻子中血管“决堤”，就出现鼻血了。

大人喜欢告诫儿童不要吃巧克力，怕上火，也是同样的原因。

儿童的血管壁娇嫩，而且小孩子喜欢挖鼻孔，让血管处在破裂的边缘，随便来块巧克力就会在血压作用下冲破血管壁。

便秘不是上火的症状

人们普遍认为，便秘是上火的征兆。就连医药广告中也把便秘和上火联系起来，借机推销自家的下火药物。

实际上，便秘绝对不是火气积聚的结果。

如果你喝水过少，肠道中的粪便就过于干燥，以至于无法随着肠道蠕动排出。

如果你采取辟谷的方式来降火，同样会出现便秘的问题。因为此时，你的消化系统中本身就没有多少可生产粪便的原料。

如果你的食谱中没有足量的蔬菜和水果，就会缺乏膳食纤维。这种物质虽然不能提供热量和营养，可一旦缺乏，肠道中的粪便就缺少凝结核，难以积聚在一起，形成完整的粪条排出体外。

怕上火，要这样做

1.要把坚硬的食物从食谱中踢掉，避免高盐高糖的食物，防止口腔黏膜受伤。

2.不要过量食用巧克力。

3.怕上火便秘，就要多吃水果和蔬菜，增加膳食纤维的摄入量。

参考文献：

[1]Alan D. Irvine MD FRCPI FRCP, Hoeger, P. H., & Albert C. Yan MD FAAP FAAD. (2011). 147. Diseases of the Oral Mucosa and Tongue. Harper's Textbook of Pediatric Dermatology, Volume 1, 2, Third Edition. Wiley‐Blackwell.

[2]Winkelmayer W. C, Stampfer M. J, Willett W. C, Curhan G. C, & 任付先. (2006). 长期摄入咖啡因与女性高血压患病风险. 世界核心医学期刊文摘:心脏病学分册(4).

[3]李宇栋. (2017). 便秘就是“上火了”?您错了. 婚育与健康(6), 24-25.