健康药膳｜杜仲核桃猪腰汤——腰椎间盘突出症的“良药”

   民以食为天，吃，是安身立命之本，而中国自古以来就讲究药食同源，人们将食材和药材完美结合，达到疗愈的目的。首先我们猜猜今天要介绍的药膳的名字：“此木土里长，人中亦平常。扶危祛病魔，何须把名扬！”

    谜底就是“杜仲”，你猜对了吗？今天，我们就带领大家煲一剂治疗腰椎间盘突出症的“良药”——杜仲核桃猪腰汤。

《中药典故》

   相传，很久以前在洞庭湖畔有一群纤夫，由于每日弯腰拉纤，时间长了都患上了一种奇怪的病，患者腰膝酸痛，头昏目眩，精神疲倦，行动困难。其中一个名叫杜仲的青年纤夫，为了治好大家，翻身越岭，不辞辛苦的寻药。在途中遇到一个老翁，他便向老翁求教，老翁感动于他的心地善良，便给他一块树皮，并告诉他树皮可以治疗腰膝疼痛的症状。杜仲想着要采集更多的树皮就能治好更好的人，于是他就继续上山，找到同样的树皮，便拼命采摘，但是由于劳累过度，体力不支，不幸掉入了洞庭湖内。后来人们在湖内发现了他的尸体，怀中紧紧抱着采摘的树皮，纤夫们吃了这些树皮后，身体上的疼痛都好了。为了纪念舍已为人的杜仲，便把这种树皮命名为“杜仲”。

《养生功效》 

   腰椎间盘突出症属祖国医学“腰痛”、“痹证”、“肾亏”的范畴。病机为本虚标实，本虚为肝肾不足。《黄帝内经》记载：肝主筋，肾主骨，而腰为肾之府。肾气不充，骨质不坚，腰脊酸软。治以温补肾阳、益肝肾，强筋健骨为主。

   杜仲：为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，中医学认为，杜仲昧甘，微辛，性温。具有补肝肾、强筋骨、壮瞧膝、安胎气等功效。《本草汇言》有云： “凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之痛，非杜仲不除。然色紫而燥，质绵而韧，气温而补，补肝益肾。诚为要剂”。早在《神农本草经》、《本草纲目》中被列为中药之上品。

   核桃：中医认为，核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此，由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到治疗作用。

   猪腰：中医有“同气相求”“以形补形”的理论，猪腰为猪肾，性平，味咸入肾，可补肾、强腰、益气，治肾虚遗精等。

《食材与做法》

  所需材料：杜仲—50g  、核桃—50g、姜片、猪腰一对

  药膳做法：猪腰对半切开，切除筋络，材料洗净入锅，加清水 ，先武火煮沸后，改文火两个小时，猪腰熟软后加少许盐调味即可。

    作者简介：石岩，护师，硕士在读，中共党员，广东省中医院骨一科护士，《华夏养生康复操系列丛书》 《实用老年保健操》编委，骨一科国家级青年文明号秘书，共青团广东省中医院团委文体部部长，骨科团支部书记。