不管是哪里养猪都是要阉割的，只是之前公母一起阉割，而现在一般只阉割公猪。阉猪师傅应该是养猪行业发展到一定程度早就得一个工种，阉割猪是我们中国人发明的，猪阉割后因为用于生殖系统的那部分营养可以用于能量储存，因此阉割后的生长速度要明显高于不阉割的猪。而且公猪阉割后可以去除公猪身上的骚味，猪场用于配种的公猪肉应该是最难处理的，需要经过特殊处理否则很难入口。 在之前农村养猪基本是一家养殖一头母猪，一是没有专门的阉割工具，二是就一头猪不值当专门学习阉割技术，这种大环境下就催生了阉猪师傅这个工种的出现。阉猪师傅会带上阉猪工具挨家挨户给猪阉割，在之前的时候是公猪母猪都要阉割。 母猪阉割还有个非常诗意的名字，叫小桃花阉割法和大桃花阉割法，基本类似只是针对不同日龄的猪。而公猪很简单直接把睾丸摘掉即可。 而现在养猪基本已经见不到饲养一头两头猪的养殖户了，一般都是各种规模化饲养，在这种情况下养殖户就有必要去学习阉割技术，现在大部分猪场工作人员都掌握了公猪的阉割技术，而母猪有时候需要留作种用，且母猪阉割技术相对复杂，因此规模化猪场现在仅阉割公猪而不阉割母猪。 所以，我们现在吃的猪肉，只要是公的那肯定都是太监猪。๑乛◡乛๑文/果然悠图片/来源于网络 |
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