|
材料：剩米饭，土豆两个，肉馅，香菇三朵，大葱一棵，生抽，酱油，盐，黑胡椒粉，油 制作过程： 1.土豆削皮；
2.切成薄片，放入盘中，入蒸锅内蒸熟；
3.土豆片和米饭同入一盆；
4.用压泥器压成泥状，再撒少许黑胡椒粉和一点点盐；
5.继续压成细腻的泥状，然后放一旁备用；
6.猪肉馅、大葱、3朵鲜香菇准备好；
7.猪肉馅中打入适量的酱油、生抽、盐、少量凉水混合均匀，大葱切末、香菇切末；
8.搅拌均匀，不要太干，也不要太稀，成坨状就可以了；
9.手上抹一点点油，取一块土豆米饭团，拍成饼状，周围薄一点；
10. 取少量馅放在中间；
11. 先捏成饺子状，再整成椭圆形；
12. 可以放淀粉中滚一下，也可以不滚；
13. 做好的饭团放在平底不粘煎锅中，锅中抹一点点油就可以，不要多；
14. 用小铲在锅里拨弄饭团，几面都煎金黄就可出锅了，不用担心肉馅不熟，也不用放水不用盖盖子。
|
|
|
