这个油温是怎么确定的？

这个油温是需要经验，慢慢积累的，我就是一名厨师，我刚开始学的时候，也不会看油温，炸东西时常炸糊，如果慢慢的有经验了也就好了，今天我就教大家油温怎么确定几成热！

油温烧至一生热的时候：

表面平静没有动静，此时的温度也就20多到30度左右。

油温烧至两成热的时候：

锅中稍微有小小的气泡升起，此时的油温70度到80度左右。

油温烧至三成热的时候：

锅中升起的气泡稍微多了一点，同时细听的话能听到油炸响的声音，此时的油温度120到130度左右。

油温烧至四成热的时候：

锅中升起的小气泡更多，油炸响的声音大了一点，此时的温度150到170度左右。

油温烧至五成热的时候：

锅中气泡消失，油炸响的声音又大了一点，同时锅中冒出少许白烟，此时油的温度220到240度左右。

油温烧至六成热的时候：

油炸响的声音消失，此时冒出的白烟已经变成少许青烟，此时油的温度280到300度左右。

油温烧至七成热的时候：

锅中已经听到什么声响，锅中冒出的青烟多了许多，此时油个温度350到370度左右。

油温烧至八成热的时候：

锅中非常平静，锅中现在已经冒出的大量的青烟，此时油的温度400到420度左右。

油温烧至九成热的时候：

锅中静的可怕！此时锅中的青烟已经变成了黑烟。此时油的温度450到470度左右。

油温烧至十成热的时候：

此时锅中马上要着火了！赶紧关火！不然的话就油就着火了！此时油点温度我也不知道。

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