茄子新做法，这样做比肉好吃百倍，一顿能吃下两碗饭

茄子新做法，这样做比肉好吃百倍，一顿能吃下两碗饭！首先准备食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1段、蒜几粒、八角1个、盐半勺、白糖1勺、2勺醋、2勺生抽。

把茄子洗净后去皮切厚一点片。

鸡蛋打散放入茄子片，均匀地裹上蛋液。

锅中放适量的油，烧至六七成热放入茄片炸至两面金黄，捞出备用。

炒锅中放少许油，放入葱末、蒜末、八角炒香。

放入2勺醋2勺生抽烧开。

放入茄子，再放入少量的清水，放入1勺盐、1小勺白糖。

小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。