最全湘菜攻略 | 这9家让你懂弗兰人的“无辣不欢”

最近两周LA难得的一直阴雨绵绵，连着好几天都是听着雨声入睡。虽然Maya个人很喜欢没太阳的山鸡村，但是身边许多小伙伴们的心情都低落了起来。

这种时候，当然要吃几顿热辣辣的湘菜去湿气啦！中医说辣椒味辛，性热，能温中健胃，散寒燥湿。阴冷的天气里，各种火红的、橙色的、绿色的辣椒是必不可少的~ 辣的吃下去，出一点薄汗，整个人都会轻松起来~

为了帮大家省去找餐厅的烦恼，今天小分队就来送上【山鸡村湘菜攻略】！

小辣椒

作为新派湘菜，小辣椒在开发创意菜上很有经验，比如超级吸睛的蜂窝煤炒饭：既能吃，又能点火！造型颜值直逼分子料理，是可以让童年记忆复活的菜。

最近新推出的几款“经典”却也是“湘”味十足，让很多弗兰人大呼过瘾。

“凤凰传奇”就是湖南风味的“土鸡汤”。剁得较为细碎的走地鸡鸡肉块先加以大火爆炒调味再入锅熬煮，再加上生姜、大蒜、葱、干辣椒等调料，爽辣入喉暖全身，就是湖南人冬天最爱喝的那一口奶奶在老家煮出的鸡汤。

火锅湘蛙（又名：蛙来了），虽然看着像红油川锅，但其实是实打实的湖南香辣口味，看这些新鲜辣椒、干辣椒、剁辣椒就知道；新鲜蛙肉Q弹不柴。

小分队的流沙包妹猪同志表示必须强烈安利一发她最爱的炸鲜奶！她的原话是：“有一种入口即化的脆！”(虽说我实在不太懂这是个什么口感... 但是感觉会很好吃啊hhh下次去一定要试试了！)

小辣椒 | Chili House

地址：18888 Labin Ct, Rowland Heights, CA 91748

电话：[phone]

营业时间：周一不开门，周二至周日11:30 AM – 2:30 PM，5:30 PM –10:30 PM

洞庭春

在山鸡村开了十多年的老牌湘菜馆，总店在圣盖博全统广场二楼，吃完正好逛大华。

镇店菜农家小炒肉非常地道。肉、豆豉、辣椒配合融洽，辣度正好，肉量也够，不会转一圈桌子就没了，非常安利！每次点都是全桌最受欢迎的菜。

他家的擂辣椒皮蛋茄子很出名，一个巨大的钵上桌后自己动手擂，好吃又好玩，唯一缺点就是擂完了卖相没那么好看了。

辣点低的小伙伴们也不用惊慌，不辣的菜比如酱油蒸蛋，金汤肥羊等发挥都很稳定。

洞庭春 | Dong Ting Chun

地址：140 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

电话：[phone]

营业时间：周一至周五11 AM – 9:30 PM

辣椒王

挺多人拿辣椒王当LA湘菜标杆，可见辣椒王的实力不容小觑。绝对让你辣到爽，建议业余选手小辣。

必点的是小炒螺肉，螺肉火候正好，酸豆角非常开胃。剁椒鱼头也是很多人的最爱，经常会卖光。他家的优点是确实够味，缺点是炒菜差不多都一个味。

炸臭豆腐的臭味没有很重，可以当做入门练习了。

辣椒王 | Hunan Chili King

地址：534 E Valley Blvd Unit 2 & 3, San Gabriel, CA 91776

电话：[phone]

营业时间：周一至周日11 AM – 10:30 PM

毛家菜湘菜馆

做得很精细的湘菜馆，剁椒鱼头、炒香干等经典菜发挥稳定。

有一些比较新颖的菜比如老坛酸菜爆土鸡，腌萝卜酸酸辣辣的很开胃，鸡肉是带骨的，非常下饭。

还有小炒猪皮，有嚼劲，皮切的较细，炒得很入味。干锅花菜非常推荐。花菜表皮略微的烤焦，有点像放在干锅里到最后汤汁收干后的那种入味，和五花肉炒在一起让花菜都裹上了一层猪油香气，非常下饭。

湖南妹子表示“有家里妈妈做的味道~”

毛家菜湘菜馆 | Hunan Mao Restaurant

地址：8728 Valley Blvd, Ste 101, Rosemead CA 91770

电话：[phone]

营业时间：周一至周日10:30 AM – 10:30 PM

喜湘御湘菜馆

很多回头客的湘菜馆。招牌菜东安鸡，很多人推荐，量特别震撼，小伙伴说：“那基本就是1只鸡在里面呐！”鸡肉鲜嫩，浓浓的生姜味与鸡汤结合的相得益彰。一定要记得用鸡汤浇上白饭，真的是一绝！

剁椒鱼头做的非常入味，鱼头肉嫩鲜美，而且难得的没有土腥味。老板说如果懒得去骨，他家还有剁椒鱼片做选择，方便不同客人。

另外脆肚、莴笋牛蛙、萝卜干腊肉、常德津市米粉都很不错。

喜湘御湘菜馆 | Hunan Spicy Taste Restaurant

地址：120 N San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91775

电话：[phone]

营业时间：周一至周日11 AM – 10 PM

湘府

原来在Chino的店关了，想去的千万别找错地儿了。

推荐干锅鸡胗，辣得恰到好处，勾起了鸡胗的鲜味，吃起来口感很爽脆。手撕包心菜是湖南那种烧的湿湿的做法，不是那种没有汤的干锅式，湖南妹子表示很喜欢。

湘府 | Min’s Dumpling House

地址：627 N Euclid St, Anaheim, CA 92801

电话：[phone]

营业时间：周日至周四 11.00 AM - 9:30 PM，周五周六 11.00 AM - 10:00 PM

新湘好

挺多湘菜川菜馆为了方便会用很多墨西哥辣椒，也因此吃起来会不太正宗，新湘好倒是没有这个问题。他家剁椒质量也非常不错，整体口感“湘”味浓重。

安利剁椒蒸猪蹄，熬煮到软烂，满满的胶原蛋白，香辣可口不油腻。虽说口服胶原蛋白吃一吨也不可能作用到脸上，但是还是继续拿这个当借口啃猪蹄hhh

他家还有各种自己做的腊味，味道挺不错，可以点腊味合蒸，甚至还有腊味火锅这种别的地方见不到的菜~

新湘好 | Xiang Cuisine

地址：141 N Atlantic Blvd Ste200, Monterey Park, CA 91754

电话：[phone]

营业时间：周一休息，周二至周日 11 AM - 3 PM，5 PM - 10 PM

湘味楼

很辣，不能吃辣的不要尝试中辣。嗜辣的推荐野山椒炒肉丝，可以选猪肉或者牛肉丝。虽然辣椒很多肉不多，但是很香很入味，肉也完全不会柴，堪称下饭神器。

干锅野山菌，炒的很好吃，不会太干，当然依旧很辣。除此之外，小炒冬瓜也是很多人安利的菜。

湘味楼 | Lou Wei Xiang Restaurant

地址：227 Valley Blvd # 118A, San Gabriel, CA 91776

电话：[phone]

营业时间：周一至周日11:30 AM – 11:30 PM

湖南小馆

湖南妹子表示很正宗。全店都偏辣，辣到泪水汪汪的那种。不能吃辣的千万跟服务员提前说清楚。

小炒牛肉很推荐，肉切得厚薄正好，调味够又不腻，非常下饭。

毛氏红烧肉不算太辣，五花肉挑的很好，不是那种全是肥肉的，适合不是太能吃辣的肉食星人们。

湖南小馆 | Hunan Restaurant

地址：423 N Atlantic Blvd Monterey Park, CA 91754

电话：[phone]

营业时间：周一至周五 11:30 AM – 9:30 PM

写了这么多，快叫上小伙伴们一起去吃辣吧~

话说Maya身边的广东人都贼能吃辣，一个个都战斗能力超群，大家身边是哪里人最能吃辣呢？

撰文 | Maya

编辑 | 小亨利 美米