怎么自做椒盐李白来告诉你？第一：椒盐属于沾料，所以做法有很多种，我们店用的椒盐都是自己做的，用来撒在牛肉上拌牛肉用的，今天给你分享一下我店的椒盐做法，希望可以帮到你。 第二：做椒盐得选好用料，花椒又分为花椒和麻椒两种，花椒发红麻椒发绿，调料市场里都有，哪么我们做椒盐就选择花椒，花椒香而不太麻的钻舌头，麻椒发绿弄不熟发涩带有苦味，花椒就比较合适做椒盐，让调料摊老板给你取新鲜的花椒，闻闻味道跑味了没有，跑味的花椒就不能用，做出的东西没有味道，选好花椒，让老板粉成细末，盐就用家里吃的细末碘盐就可以。 第三步：调料都选好了，点火烧锅，锅里倒入盐，不停的搅动，待盐烫了，把锅放在灶台上，倒入花椒粉不停的搅拌，搅匀了之后在放到火上在搅几分钟关火起锅，把炒好的椒盐倒入盘子中凉一会儿，凉凉了用玻璃瓶装起来，用时一撒即可。 |
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