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我认为智能机器化是不可否认的， 随着时代的进步，我们的体能、体力在发生着变化，而且是巨大的变化。比如出门就有多项选择的交通、购物有强大的快递物流网络（送到家）、吃喝有大量方便食用和携带的食品，让我们在吃、住、行等方面几乎可实现“傻瓜化”。 我们人类在社会精细化、快捷化“服务”的大环境中，不由自主的、不知不觉的、心甘情愿的变“懒”了、“傻”了。 社会进步太快，科技改变生活，智能时刻参与着我们的生活。餐饮行业有太多的机器和设备，不仅能为传统手工减负，还能在很大程度上提高出品质量和效率，也是很多企业用于吸睛的法宝。比如和面机、压面机、饺子机、包子机、汤圆机、切菜机、炒菜机、煮面机等；比如从原材料开始到成品结束，实现或某种程度实现机械化、工业化、流水化生产；比如机器人炒菜、机器人削面、机器人服务员、自动煮面机、8秒鲜面机等。甚至还出现了可以陪孩子聊天、讲故事、做游戏的机器人“朋友”。 所以，当智能的机器越来越多的参与我们的生活，我们不仅应当敞开心扉，而且需要融入，并尽可能跟上节奏。作为餐饮人，也应当把工作中遇到的问题研发摸索到底，以真正实现可控和接近完美，而最好的途径就是将中餐标准化进行到底，将餐饮智能进行到底。 个人观点，不喜勿喷。 感谢好朋友梁雪梅老师提高的相关见解 |
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