吃花？吃花！

小时候家族的祠堂天井里有一株花树

会开出很多红的、粉的、白的花

调皮的小孩子爬到树上去摘花吃

大朵大朵地往嘴巴里塞

花瓣带一点点酸涩，回味却甜丝丝的

后来祠堂慢慢地破败、倒塌了

那棵开甜美花朵的树也不复存在

小时候我们并不认识，乱叫它“燕子花”

现在想想那大概可能是木芙蓉吧？

很多记忆都随着时间的变迁越来越模糊

但好吃的味道却固执地存在味蕾里

在这样春暖花开的天气

小伙伴们想吃吃花吗？

古人认为花有养生美容的功效

“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”

《隋唐佳话录》里记载：

每年农历的二月十五日的花朝日

女皇武则天游园赏花时

会让宫女采集百花

和糯米一起捣碎蒸熟

做粉糯香甜的百花糕来品尝

明代王象晋在《群芳谱》中写道：

“玉兰花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美”

春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根

民间春天采花做花糕也很普遍

春天，古人还喜欢做花粥、花入菜

我们老百姓才是真正的生活家呀~

哪些花儿可以吃？

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一般能吃的蔬菜、水果

它们的花也是可以食用的

像白菜花、荷花、南瓜花、石榴花

都是可以吃的哦~

还有一些生活中常见的花也可以吃

比如菊花、玫瑰、樱花、白兰花、金银花

但一定要选择有机生长的

或自己种植的（未使用杀虫剂/除草剂）

另外，一些有甜美香气的花也可以吃

比如茉莉花、桂花、米兰、栀子花

用来泡茶、做糕点都是不错的选择

但小伙伴们一！定！要！注！意！

花店、苗圃或园艺中心买来的花

都是不可以食用的

因为这些花通常都施用了大量的杀虫剂

另外还有一些花虽然是有机生长的

看起来也很美

但却有毒、不可食用

例如瑞香、夹竹桃、水仙花和风信子等

大家一定不要误食哦~

花儿怎么吃？

▼

每种鲜花都有自己独特的味道

比如豆类植物的花朵有甜味

并且带有豆子的清香，适合做沙拉

而香味浓郁的紫罗兰、玫瑰适合做甜品佐料

有刺激气味的大蒜花和洋葱花适合炒菜

清香宜人的樱花适合做甜点

入菜的花一定要新鲜

料理前可以先用盐水浸泡2-3分钟

再用清水漂洗

鲜花烹饪一般以清淡为主

尽量保持花朵本身的色香味

下面

小编就给大家介绍几款

简单又美味的鲜花料理吧~

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①

鲜花酸奶雪糕

鲜花花瓣洗干净后

加入酸奶和自己喜欢的水果

爱吃甜口的还可以加点白糖

搅拌均匀后倒入模具

再撒上坚果和麦片、插上木棍

放入冰箱冻好后就可以吃啦~

是不是很简单呢？

健康美味又漂亮

比外面买的冰棒不知道好吃多少倍！

②

花瓣蜜饯

将鲜花花瓣洗净晾干后

两面均匀涂抹蛋清

裹上糖霜或白砂糖

自然晾干后即可

花瓣蜜饯当小零食吃

或者加入甜点都是极好的

吃起来感觉自己瞬间就是小仙女啦~

把食用鲜花和生菜、沙拉酱拌匀

就是清爽可口的沙拉

把鲜花和纯净水放入冰格中冷冻成形

就是颜值超高的鲜花冰块

加入饮料中别提有多美了！

趁着春日阳光正好

春花处处盛开

做起仙气十足的鲜花料理来

一起变身美美的小仙女吧~