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大家好，食客柴叔今天和大家分享4种好吃的饼的做法 南瓜鸡蛋煎饼 用料：南瓜350克 面粉100克 糯米粉50克 鸡蛋俩个 水约150毫升 生姜葱适量 做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切末，鸡蛋 打成蛋液 2.将南瓜末 ，葱花，姜末放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许盐（可根据 喜好加入少许糖），倒入蛋液，加入清水充分搅拌均匀成面糊。 3.平底锅放油，将面糊倒入，小火煎至定型后翻面，最后煎至俩面金黄熟透后出锅切块装盘 香甜玉米 用料：糯米粉150克 玉米粉50克 嫩玉米一个 白糖适量 做法：1.先将玉米煮熟放凉后剥粒 2.将玉米粉，糯米粉，熟玉米粒，白糖一起放入大容器中，加入适量温水揉成面团。 3将面团揉成长条再分成小剂子 4.平底锅放油煎至俩面金黄出锅装盘。 京东肉饼 面粉300克牛肉250克大葱50克 配料：鸡蛋一个 胡椒粉生姜生抽淀粉料酒芝麻油各适量 做法：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末 2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油，适量盐，胡椒粉，生抽，料酒，芝麻油，加入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲 3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向搅拌后盖上保鲜膜腌制30分钟 4.制作面皮，在面粉中加入适量温水揉成面团然后盖上保鲜膜醒20分钟，揉搓成长条再分成小剂子 5.将剂子擀成薄片从面皮的圆心位置下刀切至面皮的边缘，将面皮的一半切开 6.将面皮的四分之三均匀的涂上腌制好的 肉馅注意面皮边缘不要涂 7.将没有涂肉馅的面皮向上叠起再向右叠，最后将下面剩下的部分向上叠起，用手将边缘按紧 8最后煎至俩面金黄出锅 椒盐油酥饼 用料：面粉200克椒盐 油适量 做法：1.取150克面粉，加入适量温水揉成光滑的面团盖上保鲜膜等20分钟 2.将剩余50 克面粉加入适量的椒盐搅拌均匀 3.将适量的油烧热倒入伴有椒盐的面粉中搅拌即成椒盐酥 4.将面团分成四个剂子然后用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的面皮再均匀的涂上一层油酥 5将涂好的油酥面皮由长边卷成条俩手捏住俩端轻轻将其拉长 6.将拉长的面条盘卷起来将口藏在下面再用擀面杖擀开 7.在平底锅中放入油煎至俩面金黄 柴叔的第一篇文章希望大家可以多多支持 探讨关于美食方面的问题 |
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