饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因有四个:一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,预示新的一年里交上好运。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如倒着,好吃不如饺子”的俗话。
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俊良老妈
原料:西红柿、鸡蛋、黑木耳、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、耗油、面粉、清水。
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大炒勺
原料:饺子粉、猪肉馅、白菜、韭菜、花生油。
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草莓
原料:花肉、姜蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、五香粉、香油、花生油、饺子皮、盐。
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gaopingzhao
原料:韭菜、虾仁、香菇、木耳、鸡蛋、面粉、葱、姜、料酒、生抽、糖、香油、胡椒、味极鲜酱油、醋、鸡精、盐。
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西马栀子
原料:猪肉、白菜、韭菜、面粉、葱姜、五香粉、酱油、植物油、盐、香油、鸡精。
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艾林
原料:五花肉、饺子皮、包菜、胡萝卜、花生、油、盐、鸡精。
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gaopingzhao
原料:面粉、槐花、五花肉、韭菜、葱、姜、料酒、酱油、甜面酱、花生油、盐、胡椒粉、味精。
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