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怎样吃蔬菜才能合理控制血糖?
对于糖尿病患者和血糖高的孕妇来说,
日常饮食控制血糖非常重要,
而作为一日三餐的重要组成——蔬菜,
应该怎样吃才能控制血糖呢?
1.餐前先吃点蔬菜后
餐前先吃一碗蔬菜,
晚点开始吃米饭,而且米饭配着菜吃,
就能明显地压低血糖反应。
2.吃蔬菜要少盐少油
控制总热量、避免体脂率上升,
是控血糖膳食的一个重要方面,
因此在烹调蔬菜时一定要注意少油。
而盐过多则不仅难以控制食量,
不利于控制糖尿病患者的心脑血管疾病并发症,
高盐饮食可能不利于控制血糖,
还会使肠道菌群紊乱。
因此,想要控制血糖,
在烹调蔬菜时还应注意少放盐。
3.这些蔬菜控糖效果好
所有蔬菜都能起到压制血糖的作用,
但效果差异比较大。
其中油菜(即深绿色蔬菜)压制血糖效果最好;
其次是茄子(茄果蔬菜)和花菜(浅色花类蔬菜);
豆角(豆荚类蔬菜)和冬瓜(瓜类蔬菜)与米饭相比,
控糖效果差异不显著。
多做一些少油的蔬菜,特别是绿叶菜,
或者把有油的蔬菜放在热水里涮去表面多余的油盐,
然后先吃半碗菜,
再配着蔬菜、鱼肉吃米饭,两三口菜一口饭。
来自: 小桥流水阆中客 > 《生活常识》
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