泡菜作为含有人体所需的微量元素、维生素和多种氨基酸的佐餐开胃食品,受到越来越多的消费者喜爱,泡菜市场规模从 2009年的260.28亿元上升到 2015 年的 466.36亿元。 全国泡菜看四川,四川泡菜看眉山。根据数据,2015年,四川省泡菜产量330万吨,产值 270 亿元,其中眉山市泡菜产量150万吨,产值136亿元,占据四川泡菜半壁河山。2016 年,四川泡菜产量 360万吨,产值310亿元,约占全国泡菜产量的 70%,其中眉山市泡菜收入规模达到 152亿元,市场份额已占全国泡菜市场的三分之一。眉山市政府大力支持眉山泡菜做大做强,2020年眉山泡菜产业销售收入目标要达到220亿元,增长空间依然较大。 全国泡菜市场规模 数据来源:公开资料整理 相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国泡菜行业深度调研及投资战略研究报告》 四川省泡菜产量 数据来源:公开资料整理
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