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荔浦芋头扣肉的做法大全

 慈悲诚意 2018-03-23

荔浦芋头盛产于广西省桂林的荔浦县,因此个头大、口感好、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。荔浦芋头在荔浦县进行人工种植已经有400年的历史,荔浦人吃荔浦芋头的时间也非常久远了,在荔浦芋头的烹饪上,荔浦人有其独特的风味。在荔浦县,最受欢迎的荔浦芋头的煮法是做成荔浦芋头扣肉。那荔浦芋头扣肉的做法是怎样的呢?今天,wed114结婚网小编为大家带来荔浦芋头扣肉的做法大全,分享荔浦芋头怎么做才好吃。

荔浦芋头扣肉的做法大全 荔浦芋头怎么做才好吃

荔浦芋头扣肉的做法大全

准备原料:荔浦芋头,扣肉,桂林腐乳,三花酒,白糖,酱油,胡椒,五香粉,葱,油,蜂蜜

1、将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;

2、将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,放入适量桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒与葱汁。

3、将荔浦芋片和肉按照一块肉夹一块芋头的顺序拼成排装入碗内,扣肉肉皮朝下。然后放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。

4、把蒸好的芋头和肉拿出来,把碗内的汁倒出来,然后把碗内的食物用圆碟倒翻起,再把汁淋上去,撒上一些葱即可上桌。

荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼适宜吃用。 荔浦人吃荔浦芋扣肉有个讲究,就是要芋头与扣肉成双入口,不得避开肉块专夹芋头或避开芋头专夹肉块。这样的吃法能够使肉中有芋头的味,芋头中有肉的香味,吃起来更加酥软芳香。

今天,wed114结婚网小编为大家带来荔浦芋头扣肉的做法大全,分享荔浦芋头怎么做才好吃。荔浦芋头盛产于广西省桂林的荔浦县,因此个头大、口感好、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。

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荔浦芋头怎么做才好吃

蒸荔浦芋头的方法很简单,而且不需要注意什么细节。但是,如果妈妈们想要用荔浦芋头来做一顿美味的晚餐的话,如果没有注意细节问题,是做不出好吃的荔浦芋头来的。因此,以下的一些细节可以帮助妈妈们做得更好吃:

1、挑选新鲜的荔浦芋头,新鲜的荔浦芋头是做好吃的荔浦芋头的基础。因此,妈妈们在挑选芋头的时候,应该注意挑选一些手感比较沉,而且荔浦芋尾部是带钩的,不是圆的为好的荔浦芋头。

2、除了要挑新鲜的荔浦芋头之外,最好能够挑选新鲜的五花肉。如果五花肉是馊的了话,也会影响口感。

3、配料最好要齐全。一道菜能不能做的好吃,除了主料是新鲜的外,配料齐全也是很重要的。如果是炸过的荔浦芋头再用来做扣五花肉,不可缺少南乳和胡椒粉。如果是炖的话,一定要备有生姜,可以去味,最好还倒入一些啤酒,可以增加味感。

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