很荣幸被邀请回答这个问题。很负责任的说这两种汤我都品尝过，而且都是在当地别人推荐的地方喝的，首先呢我是一个洛阳人民，所以咱们先来说说洛阳这边的汤吧，首先洛阳的汤管可以说是遍布每一条大大小小的街区，各种汤都有，也比较丰富，洛阳牛肉汤呢主要是分为牛肉跟牛杂两种，还有分为甜汤跟咸汤，甜汤是不放调料跟盐的汤不是大家想的放糖。洛阳人民早晨是从一碗汤开始一天的工作的，早晨五点有些老汤客就会去卖汤的地方喝第一锅汤了，为了品尝到美味的汤也是蛮拼的。那么洛阳牛肉汤里面有什么呢，一碗小小的汤里面不是太复杂，牛肉香葱然后配上当地的冰丝或者油旋来上一碗美滴很   下来咱们再来说数学淮南的牛肉汤，我在前两年如果淮南当地品尝过有名的牛肉汤，具体什么名字我给忘了，淮南人民不要怪我啊，淮南牛肉汤我不知道会不会作为早餐来使用，我是在快中午的时候去吃的，人不少，然后完了一碗十五块的汤，送了一个烧饼，淮南的汤里面菜品比较丰富，我当时喝的那一碗里面有粉条豆腐皮丸子牛肉牛杂好像还有黄花菜，非常丰富的一碗汤，淮南汤是属于调料已经是放好的这个跟洛阳的汤有很大区别，洛阳的汤是自己放盐注意甜咸度的，又说跑偏了，继续淮南牛肉汤，这个汤呢味道非常不错，喝着跟洛阳的汤都还可以，味道都很好  所以说每个人的味道都是想念家乡的味道，不是哪的地方的汤好，这个没有比较性，就算是在一个地方也不见得那一家好那一家坏的，自己心中的汤是最好的。感谢各位看客，有说的不对的地方还望见谅。谢谢
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