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中国养猪业发展自今，巨大变革的时代已悄然来临，随着规模化养猪企业的不断涌现，如何才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，并生产出“安全、美味”的猪肉产品已成为摆在猪企面前的首要课题。湖南恒惠集团致力于打造“原生态土猪第一品牌”，为亿万家庭提供健康美味的猪肉食品，大力发展国家地理标志保护品种——舜皇山土猪的育种、养殖、屠宰分割、肉制品深加工、冷储冷藏、冷链物流、商贸连锁为一体的全产业链，创新打造无抗土猪养殖新模式，取得了巨大的成功，在业内获得了广泛的肯定与赞誉。 值此《“龙昌杯” 2018 绿养先踪系列见证行动》火热进行之际，见证小队来到湖南恒惠集团实地走访，并对集团董事长兼总裁陈平衡先生进行了专访，深入探寻湖南恒惠集团在发展舜皇山土猪无抗全产业链、打造差异化猪肉品牌方面的成功经验。 湖南恒惠集团董事长兼总裁陈平衡先生接受中国饲料行业信息网记者的采访 ◎湖南恒惠集团简介 湖南恒惠集团是集种植、饲料加工、种猪扩繁、生猪养殖、生猪屠宰分割、肉制品深加工、冷储冷藏、农产品冷链物流、商贸连锁为一体的湖南省农业产业化龙头企业，公司成立于1998年12月，总部设在湖南省永州市冷水滩区林荫路凤凰工业园，目前集团下属湖南恒惠饲料有限公司、湖南恒惠食品有限公司、湖南恒惠农牧有限公司、湖南恒惠商贸连锁有限公司四家企业。数十年发展，集团先后荣获“湖南省著名商标”、“出口食用动物(猪)饲用饲料定点生产企业”、“出口食品生产企业”、“湖南省农业产业化十佳诚信企业”、“湖南省农业产业化副会长单位”、“湖南省饲料工业协会副会长单位”、“湖南省肉类协会副会长单位”、“永州市优秀企业”等一系列荣誉。 湖南恒惠饲料有限公司 ◎围绕舜皇山土猪，大力开发无抗发酵饲料 湖南恒惠集团1998年成立后首先进入的是饲料产业，旗下湖南恒惠饲料有限公司主要生产销售复合预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料及良种种猪、商品猪，兼营生产销售饲料原料、饲料添加剂、兽药和玉米收购、加工。饲料公司现有颗粒饲料、粉状饲料、复合预混料三条生产线，年产饲料12万吨，为湖南省饲料工业副会长单位、湖南省农业产业化协会副会长单位。公司饲料生产已通过ISO9001国际质量管理体系认证，2005年11月“恒惠”牌商标获“湖南省著名商标”称号;2007年1月“恒惠”牌猪饲料获“湖南省名牌产品”;连续多年被省市主管部门评为“守合同重信用单位”、“质量信得过单位”;2008年企业被列为湖南仅有的几家国家出口食用动物(猪)饲用饲料定点生产企业。 近两年，公司在饲料的研发与生产上，与中国农业大学、华中农业大学、湖南农业大学、湖南省微生物研究院等建立了广泛的科技交流，围绕着舜皇山土猪健康养殖的需要，大力研发土猪饲料，并顺应国家无抗发展的趋势和要求，着重开发无抗发酵饲料(主要采用乳酸菌和芽孢杆菌等有益菌进行发酵饲料的生产)，取得了一系列研发成果，其中与科研单位合作开发的“畜禽三元活性微生态制剂研制及其应用”，通过了湖南省科技厅科学技术成果鉴定，并于2010年10月被国家发改委列为“绿色农用生物产品高技术产业化项目”，而且得到了中央财政的扶持。 湖南恒惠农牧有限公司——舜皇山土猪保种场 ◎舜皇山土猪的特点与无抗养殖 湖南恒惠集团始终围绕“农”字做文章，围绕生猪加工上项目，不断进行管理创新、技术创新、市场创新、从而实现了快速、健康、可持续发展。2004年，集团开始投身养猪业，与其他公司不同地是，恒惠集团从事养猪业的侧重点放在了对永州地方猪品种——舜皇山土猪的保护、开发与利用;2006年，集团斥巨资建立舜皇山土猪保种场;2012年，舜皇山土猪获国家地理标志产品保护。 舜皇山土猪产于永州市东安县舜皇山一带，因此又名东安猪，是一个古老的地方猪品种，距今已有2000年历史。舜皇山土猪母猪使用年限长，可达7-8年，年均可产仔猪2.2-2.5胎，平均每胎可产仔猪13-15头，并且土猪肉具有肉质鲜美、口感好、肉色好等特点，猪肉氨基酸含量以及肌间脂肪明显高于普通品种的猪肉产品(氨基酸含量高50%以上，肌间脂肪含量高1倍左右)。为了保护好这一优秀猪种，并充分开发出其商业价值，湖南恒惠集团采取了一系列措施。 第一，为培植好这个品牌，集团推行“公司+家庭农场”的标准化生产模式，养殖户与公司签订舜皇山土猪生态养殖合同，公司严格ISO9001质量管理体系实施管理。目前，集团已建有高标准的舜皇山土猪原种场1个(被国家农业部认定为“生猪标准化示范场”);舜皇山土猪生产基地30个，发动100多个村共计1000多个家庭农场从事舜皇山土猪的养殖，共存栏土猪1.8万头。 第二，为了进一步扩大舜皇山土猪的应用范围，在保留舜皇山土猪优点的同时，为了弱化其缺点(如生长速度慢、瘦肉率不高、易患呼吸道疾病等)，集团育种部门专门以舜皇山土猪为母本，重点进行舜皇山土猪配套系的育种工作，经过多年的选育，已成功培育出配套系新品种，不仅具有舜皇山土猪的肉质好(味道鲜美)、抗病力强以及耐粗饲等特点，还兼具其他品种的生长速度块、瘦肉率高等特点。 第三，顺应行业发展的潮流，集团在舜皇山土猪的饲养上已实现了“无抗养殖”。作为国家地理标志保护产品，集团在舜皇山土猪的饲养上不仅全程饲喂以无抗饲料，而且在养殖过程中也不使用任何抗生素，真正意义上实现了“无抗养殖”，在行业内树立了标杆地位。 第四，集团与湖南省微生物研究院进行合作，采用发酵床的方式进行舜皇山土猪养殖过程中的粪污处理。在记者问及采用发酵床的初衷时，陈总介绍到：首先，舜皇山土猪本身就具有喜拱土的习性，采访发酵床的方式可以充分利用猪只的习性，使得微生物充分的发酵粪便从而生产出有机肥;其次，舜皇山土猪的生产周期比较长(从出生到出栏需要近1年的生长周期)，采用发酵床的方式可以在充分保证环保的同时(实现零排放)，大大降低劳动强度和人力成本。 湖南恒惠食品有限公司与恒惠连锁店 ◎延生产业链，做强舜皇山土猪品牌食品 湖南恒惠集团坚持用大思路发展现代肉食工业，引进先进设备1000多套(台)，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、屠宰业、肉制品加工业、物流配送、商贸连锁等主业突出、行业配套的产业群。肉制品深加工基地拥有按五星级标准建设的年屠宰100万头的生猪屠宰场、全国最先进的万吨级的智能化冷库、年加工肉制品3万吨的现代化生产线。 集团目前主要的产品有“恒惠”牌系列肉制品及高端产品“舜皇山土猪肉”系列，主要包括冷鲜肉、腌腊制品、酱卤制品、西式火腿、西式灌肠、高温火腿肠、发酵肉制品、休闲食品、辣酱等系列产品。产品荣获了“湖南名牌产品”、“湖南省农产品加工质量安全奖”、“湖南省十大市场畅销农产品品牌”等荣誉称号。 集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入永州市，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了永州卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，开创了永州肉类品牌。 湖南恒惠集团董事长兼总裁陈平衡先生(右)与记者合影留念 在采访即将结束的时候，陈总最后谈到：我们从事农牧行业要“不忘初心、执着前行”，既然选择农牧行业就要坚持一心一意把事情做好，要把“推动健康养殖，保障食品安全”时刻放在心中，努力打造差异化猪肉品牌，真正为消费者生产出健康、安全、美味的猪肉食品。 |
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