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蘑菇，这种蔬菜对人体具有一定的养生功效，营养丰富，含有人体内必须的氨基酸、矿物质和维生素。春季养生特别适合吃蘑菇，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。
但是蘑菇千万别乱吃，长期食用将得高尿酸血症，严重者可导致痛风！ 1、很多人喜欢吃蘑菇的原因便是蘑菇煲汤，十分鲜美。但蘑菇属于高嘌呤食物，长期食用会产生高尿酸血症的前期症状和痛风症状，严重者可导致痛风加重！ 2、促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物维生素经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用蘑菇， 摄入过多的植物性维生素，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 3、促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，蘑菇中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
澳大利亚科学家论证，每天吃3-4个蘑菇就可以补充人体一天的维生素D，所以无需长期食用或者大量吃蘑菇。除此之外，部分患者不可乱食用蘑菇，例如有腹泻者不可食用，原因在于蘑菇内含有甲壳质物质，会阻碍肠胃消化吸收。 市面上一些颜色鲜艳的蘑菇不要随便食用，以免发生中毒现象。建议购买新鲜的蘑菇，少买浸泡在水中的蘑菇，这样的蘑菇会导致营养成分被溶解在水中。 四看 1.看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。 2.看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。
3.看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。 4.看是否有虫蛀，霉斑，杂质。 二动手 1.手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。 2.手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质。 肾是男人的命根子，肾也是女人健康美丽的总管家，控制着身体的内分泌，所以说，无论是男人还是女人，肾 是人的先天之本！肾出问题了，从根源滋补肾，修复肾，才能真正解决问题，内调方能外养，肾健康了不光是 延时壮阳，人也会变的有精神！（本文出自作者李忠静 |
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