为什么说洋葱是食物里的“心脏支架”？

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今天咱们一起聊聊在国外被誉为“菜中皇后”的洋葱。其实洋葱是一种很普通的廉价家常菜，又被称为球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，属于草本植物。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，也让洋葱有了很多其他食物不可替代的健康功效，简单看看吧！

1. 维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2. 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

我们再来看看那些人不适合吃洋葱：

皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺炎及热病患者都不适合吃洋葱。

另外，洋葱不宜与蜂蜜、黄豆、虾、鱼等一起食用。

洋葱真的是非常好的食物，紫皮洋葱的营养成分更高一些哦，要充分的利用起来哦。