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兴隆咖啡谷的原名，是兴隆国营华侨农场。 上世纪50年代，东南亚一些国家由于国内政治斗争，开始大规模驱赶华侨华人。国家于1951年9月为安置第一批马来西亚受迫害归侨，创办了兴隆华侨农场。之后几十年里，陆续回到祖国，在兴隆安家的还有新加坡、泰国、香港等21个国家和地区的华侨，共落户归国华侨近1万人。 改革开放后，这里独特的温泉、咖啡资源和绮丽风光，以及东南亚文化风情，咖啡谷成为别具特色的旅游目的地。 现在的兴隆镇，游客络绎不绝，大家都知道“海南有个小“联合国”，这就是兴隆咖啡谷。 
来看看咖啡树长啥样。 咖啡结的果子，没熟的时候是绿色的，熟了，就变成红色的啦！摘下来尝一尝，酸酸甜甜的。 这些珊瑚珠一样的果实，是不是很好看？ 
兴隆的咖啡树，主要是中粒咖啡。 大粒种咖啡虽然高产，但品质口感差，小粒种虽然口味极佳，可其生长环境为高原气候，比如云南就出产小粒咖啡；兴隆人经过研究，把中粒种咖啡作为最适合兴隆栽培的品种开始大面积种植，这里的海拔、纬度和气候，为中粒种咖啡的落户提供了很好的保证。 这是大粒咖啡树，在兴隆，只做观赏和种质资源保存，不作为商业性栽培。
一下子见到这么多咖啡树，小伙伴们都非常兴奋，在树丛里窜进窜出拍照。
这是兴隆广泛种植的中粒咖啡。
高能预警！这可不是咖啡树，这种树，叫箭毒木！这是一种剧毒植物，树液乳白色，含剧毒，一经接触人畜伤口，即可使中毒者心脏麻痹，血管封闭，以致窒息死亡，所以还有个外号叫“见血封喉”。 东南亚有些国家的土著，用来猎杀动物的时候，箭上涂的，就是这种树的汁液。 看到了，离它远一点哦！
园内遍布浓郁的东南亚风情。在这里扎根的华侨们，都有长时间海外生活经历，所以这里的房屋布置，饮食习惯，都带有东南亚影子，颇有几分绮丽曼妙。这是一家马来餐厅。
罗布斯塔咖啡豆，也就是中粒咖啡。
园内绿树成荫，像个大公园。 咖啡谷最早是国营华侨农场，直属中央管理，很早的时候，在普通老百姓买根油条都需要粮票的时候，就有特权购买紧俏商品，因此一直是很高端的疗养胜地。发展到今天，当然是更加成熟了。
这是一个展示区，里面放的，都是第一代归侨们的生活生产用具。 难侨们从海外归来的时候，一无所有，全靠自己白手起家，这些极其简陋的用具，让我对当年第一批农场侨胞的艰辛，有了一定的了解。 如今世人只知道海南产咖啡，不知道这些咖啡，是当年的侨民们带回国的，香浓丝滑的咖啡背后，还藏着这样一段沉重的血泪史、奋斗史。
这个侨民后代小娃儿，可是泡在蜜水里出生的了。
可爱的卡通咖啡豆。
茅草覆顶的咖啡屋，一派南国风情。来来往往的游客，走到这里，都愿意进去喝一杯。
兴隆地处热带和亚热带的交界处，生产出的咖啡豆与世界一流的牙买加蓝山咖啡豆品质相当。 1960年周总理视察兴隆，喝过兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国的咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝”。据说总理一连喝了三杯，在想喝第四杯的时候，被邓妈妈劝阻了，一时传为佳话。 领袖情怀，华侨情结，是兴隆咖啡独特的文化内涵。
我也喝过很多国家的咖啡，比较起来，兴隆咖啡绵和清爽，不涩不酸，最合我的口味。
琳琅满目的兴隆咖啡。给我们解说的小玉妹子听说我要拍，一股脑捧了好多过来。有摩卡，卡布奇诺，椰奶咖啡，炭烧咖啡，白咖啡，挂耳……看得人眼花缭乱。 而门外的店铺里，你看中哪一种，还可以让店主现磨碎了，带回家。 来到兴隆，跌进咖啡的乐园，走到哪里，都能闻到咖啡浓郁的香气。
咖啡谷还有个养殖场，里面养着猪羊牛等。 有个手绘达人伙伴提议去看看猪，结果小玉妹子说：进去需要消毒，否则会有细菌带进去。 我立刻脑补了一幅画：一群猪仔咧着嘴嘲笑地看着我们这群人……
十二月的江南，天寒地冻，海南岛上，到处鲜花盛开。
这小小棵的，都是咖啡苗。 60年来，兴隆从无到有，从一个令人谈之色变的“瘴疠之地”，变为归国难侨休养生息的绿洲，再到今天的“太阳河畔明珠”，几代兴隆人的呕心沥血，成就了这一辉煌。 如今，兴隆侨乡是海南游的必到之地。
侨乡的归侨来自东南亚各个国家，都有各自的信仰，因此，在园区的山顶上，还有一座金碧辉煌的四面佛。我仔细看了下，这座佛，和曼谷街头的那尊，还很有点相似呢！
颠茄。果实很像咖啡豆，但是如果人误食了，会中毒，引起神经兴奋。 我当时看到了，大呼小叫：这里也有咖啡豆！ 当地朋友笑不可抑：这是颠茄，可不是咖啡。 把我难为情得，也是，果实是有点像，可是叶子不像啊！
因为兴隆居民组成的特殊性，所以在这里，能吃到正宗的东南亚风味的美食，真是一点也不用奇怪的。这家伊萨娜印尼餐厅的老板娘，就做得一手地道的印尼菜。据说很多秘制调料，都来自印尼哟！
当然这些菜，也经过了改良，更符合国人口味。
这道菜，叫“马来风光”，用虾酱炒就的空心菜，听名字，是不是感觉风光霁月？文字的魅力，也在于此。
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