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俗话说：“药补不如食补”，民以食为天，在中国讲究集天地精华以滋养自身。中国人不仅爱吃，还喜欢食补，通过食物来治疗一些疾病。其实很多蔬菜本身也是一种中药，在古代就有神农尝百草的传说，百草在过去也是被当做食材来做饭吃的。茴香就是一种既能当蔬菜吃，又能当中药来服用的食材。它更是中医们眼中温中祛寒，暖胃促消化的神药，非常适合消化不良和有胃病的人食用。小编的老公因为工作应酬原因，胃一直都不是很好，消化系统也经常出问题，有时动不动就腹胀。小编给他用茴香包成饺子，一顿能吃几十个，而且消化也得到改善。 茴香饺子   配料： 肉泥 250克、茴香 250克、中筋面粉 250克、鸡蛋 1个、料酒 2勺、蚝油 1勺、白糖 小半勺、精盐 少许、鸡粉 半勺、豆瓣酱 半勺、香油 2勺、白胡椒粉 少许、五香粉 少许 烹饪步骤： 1.新鲜茴香洗净去除老根部分   2.切成小粒，加点盐腌制出水   3.准备好的猪肉泥   4.加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲   5.把茴香挤干水份后放入猪肉馅中   6.我还加了一个鸡蛋   7.搅拌均匀备用   8.面粉放入盆中，加入适量清水   9.和成光滑面团   10.搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮   11.放入适量的茴香肉馅 12.包成饺子 13.锅中煮沸水后放入饺子 14.再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可 15.出锅装盘  烹饪小贴士： 1、茴香和肉比例是1:1，也可以根据自己的量进行调整； 2、茴香是植物中不可多得的天然的抗氧化和抗炎食材，可以减轻炎症对眼睛的刺激，能够有效地保护眼睛的健康并防止眼部疾病的功效； 3、茴香富含茴香醚，具有杀菌暖胃的功效，胃寒微弱的人群可以在做菜时放入些茴香籽来起到预防感染，杀菌健胃的功效； 4、茴香中富含能够刺激肠胃神经的有益物质，能够提升人们的食欲，非常适合食欲不振的朋友们食用； 5、茴香中富含芳香性物质，能够刺激人的唾液和胃液分泌，有帮助肠胃吸收食物营养的功效。 |
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