又跟大家见面了，我是MR.辣，辣嘴直言，只为一个最健康的你！废话不多说，今天我要给大家讲的是又一个致癌杀手，吊白块。吊白块又称雕白粉，是用福尔马林也就是甲醛结合亚硫酸氢钠再还原制得，化学名为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，分子式为NaHS02·CH20·2H20。有漂白作用，它的水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，120℃会分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏有极大的损害，普通人经口食入纯吊白块10克就会中毒致死，由于它的强致癌性因此国家明文规定严禁在食品加工中使用。但是由于吊白块具有漂白、防腐、增强韧性等作用，它可以让豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等食物变得白皙可人，让人富有食欲，尤其是让腐竹这类食品变得富有弹性口感极佳，因此许多不法商贩会在这些食品中添加吊白块。MA.辣把吊白块称为蛇蝎美人就是这个原因，在诱人的外表下，是一把致命的刀！
极富弹性的腐竹 吊白块原是印染工业中用作棉布、人造丝、短纤维织物等的拔染剂、还原染料。也常用作解毒剂、糖类漂白剂、除垢剂、洗涤剂以及用于制备靛蓝染料、还原染料等。甲醛次硫酸氢钠是拔染印花中应用最多的一种还原剂，能使所染的颜色消失，故得名雕白粉。它能美化衣布，于是有人就用它来美化食物！就这样，一代蛇蝎美人诞生了！ 人食用含吊白块食品后可引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，肾脏、肝脏受损。据了解，现在已发现存在吊白块的食品主要有腐竹、米线、豆腐、银耳、粉条、水产品等，这些产品往往在加入吊白块后会呈现出很好看的外观效果。 一般说来，食品中吊白块成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认，但是普通消费者在选购食品时还是能够避免的。如选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，非常富有吸引力，也让你非常有购买的欲望，那么你就要当心了！因为豆腐是本身略带黄色的，色泽过白有可能添加了吊白块。 而对于水产品来说，在购买时可以通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。新鲜正常的水产品应带有一些鱼腥味，而加了吊白块的水产品凑近一闻则会有轻微刺激性气味，像虾仁、海参这样的水产品若加入吊白块，虽然看起来肥硕、特别鲜亮，却没有新鲜水产品那样的韧性，一般较硬且脆，下锅易碎。 吊白块加工 而由于吊白块所引发的事件那是数不胜数了。2006年12月15日山东烟台德胜达龙口粉丝有限公司的“龙口粉丝”被北京市食品安全部门检查出含致癌的“吊白块”后，被责令强制退市。同年内许昌县苏桥鑫鑫豆制品加工厂生产的腐竹，检出甲醛次硫酸氢钠。焦作市郎禾食品有限公司生产的腐竹，检出甲醛次硫酸氢钠。这些事件让MR.辣感到菊花一紧，并表示以后少吃腐竹。希望各位在今天MR.辣的解说后，能擦亮各位雪亮的双眼，让家人吃得安全，吃得健康！ 今天的辣嘴说到这就结束了，咱们下期见！
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