四气五味为什么是中药药性理论的核心内容？

中药药性理论，不止包括四气，五味，还有升降浮沉，归经和有毒无毒。咱们今天只说四气寒热温凉和五味酸苦甘辛咸。中医认为，药物防治疾病的基本原理是扶正祛邪，消除病因，通过纠正阴阳偏盛偏衰来协调脏腑功能，使人体最大程度恢复到正常状态。药物之所以能发挥这些作用，是因为每种药物各有各的性能，也称之为偏性。有偏性才能利用这种偏性来纠正疾病所表现的阴阳偏盛或者偏衰。才可以根据疾病的寒热选用合理药物，如治热病投寒药，治寒病投热药等等，相当于你冷了就给你穿棉衣，热了给你穿背心。这么说能明白吧？所以四气是说明药物性质的重要理论之一。

五味分为酸苦甘辛咸，既是药物作用规律的概括，也是药物真实滋味的表达。五味学说可以认为是中医归纳药物效能的工具，开始的时候是根据药物的味道来定的，后来发现，药物的滋味与药效之间有密切联系，比如发表行散的药物多辛，补虚缓急的药物多甘，收敛的药物多酸，降泄的药物多苦，软坚散结的药物多咸，等等，根据药物的药效来定药味比亲口尝试更加科学。

四气和五味分别从不同的角度说明药物作用，四气偏于定药性，五味更偏于定功能，只有把四气和五味合用，才能更全面的认识使用药物，比如紫苏和薄荷都属辛味，能发表散邪，但是紫苏性温，可以发散风寒，而薄荷性凉，能发散风热，这样一比是不是就比出差异来了？同样道理还有黄芪和石斛，都味甘能补虚，但黄芪性温而补气升阳，石斛则性寒清热养阴。只有气味配合，再参照药物的升降浮沉，归经，和有毒无毒，才可以准确的对症用药。