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春季里食材虽然多，但可不要忽略了这菜，它是菌菇的一种，鲜美爽口、清香扑鼻。 它就是金针菇，这菜市场上一年四季都不断，好多人只知道涮火锅，平常几乎不买，原因是不知道怎么吃，这一错过了就是好多年，还真是亏。 金针菇，有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。金针菇含锌量比较高，被称为“益智菇”，它对有儿童的智力发育有着促进的作用；金针菇中赖氨酸和精氨酸含量特别的丰富，对儿童的身高和智力发育都有非常好的作用；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力；金针菇含有胡萝卜素，能防止皮肤粗糙、色素沉着，有延缓衰老的功效。 今儿给金针菇来个不一样的吃法，食欲大开，停不下筷说的就是它！ 【金针菇烧小葱】 食材：金针菇240克，小葱150克，盐适量，植物油适量 做法： 1 备好食材。小葱择好洗净 2 金针菇切去根部，从中间切一刀，泡水择散洗净，攥去水份备用；小葱切段，葱白和葱叶分开 3 炒锅放植物油，油温5成热，放入金针菇翻炒 4 金针菇变软，分葱白翻炒 5 葱白发蔫，放入葱叶 6 葱叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘 宝妈小贴士： 1 食材中用的是小葱而不是香葱，小葱价格比较便宜，香葱也可以，就是贵了点 2 葱白和葱叶要分开炒，葱白一打蔫出香味就可以放葱叶了 |
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