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超市卖的酒鬼花生， 麻辣香脆，越吃越想吃。 也是老少皆宜的日常零食。 今天甜甜就来告诉大家， 在家如何制作酒鬼花生！  酒 鬼 花 生 的 做 法 食 材 花生、花椒、干红椒、食盐、白糖 步 骤 1、将花生用水浸泡半个小时，这样容易去皮，脱皮后入冰箱冷冻一宿（冷冻后的花生更加香脆）。   2、锅中热油，放入冷冻好的花生，小火油炸至酥脆后捞出   3、锅中留底油，干辣椒切丝，放入花椒、辣椒段，小火翻炒；  4、出香后倒入炸好的花生，如果喜欢的话，还可以沿着锅边淋一圈白酒。   5、加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀后出锅晾凉即可。    麻辣爽口的酒鬼花生出锅啦~ ▲视频来源：陛下开饭了 这 几 种 情 况 千 万 别 吃 花 生 花生虽好，但也有禁忌，一起来看看吧~ 1、超 过 25 克 不 吃 花生油脂含量高达 40%，因此每天食用不要超过20粒为佳。 2、脾 弱 腹 泻 者 不 吃 油脂有加重腹泻的作用。肠炎、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于恢复健康。 3、跌 打 肿 痛 者 不 吃 花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤容易造成血液淤积，食用花生过多，会加重瘀肿的现象。 4、胆 囊 切 除 者 不 吃 脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，会增加肝脏分泌胆汁的负担，长此以往，将直接损伤肝脏功能。 花 生 的 功 效 降 压 护 心 花生之所以护心，关键在于它富含不饱和脂肪酸。它能有效抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，因此能预防心脑血管疾病。 食 疗 方 法 花生配醋：用醋连续浸泡花生7天左右，然后每日吃10颗，晚上吃最好，有降压的功效。 防 止 便 秘 每天食用一把花生能改善肠道健康，还有助于防止便秘。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。 食 疗 方 法 花生配猪蹄：花生和猪蹄一起炖汤食用，每日一次，连续吃一周，即能缓解便秘。 抗 衰 润 脾 花生红衣能够补脾胃之气，它的造血功能强，能止血和提升血小板的数量。花生红衣的补血效果更是比花生米本身强50倍，所以吃花生时如果不是为了口感，最好连花生衣一块吃。 食 疗 方 法 花生配鲫鱼：花生适量，鲫鱼一条，搭配在一起煲汤，可以对脾胃有着改善作用。 保 护 嗓 子 花生煮水会有保护嗓子的功效，可以润肺止咳，对气管有很好的保护作用。 食 疗 方 法 花生水：选用红衣生花生，用水煮熟，连带着汤汁和花生一起吃。每天吃2次，可以抗衰补脾。 生 花 生 好 还 是 熟 花 生 好？ 花生有各种各样的做法，其中最常见的争论就在是熟吃好还是生吃好？到底哪一种方式更加营养健康呢？ 今天甜甜就为大家解答这个疑惑~ 关 于 生 吃 这种吃法可以最大限度的保全其中的营养物质，让花生的养生功效更好地发挥出来。可是生吃花生时要有所注意，因为花生生长在泥土之中，果实可能会被底下的虫卵、寄生虫等有害物所污染，所以食用时要多加注意。 还有生花生中含有的蛋白质难以消化，会加重消化系统的负担。因此在食用生花生时，要做到彻底清洁，并避免食用过量。 关 于 熟 吃 熟吃花生相对生吃而言，变化最大的是水分，炒熟等方式会让其花生中的水分降低，水煮的方式会让它的水分增加，其他的营养物质并不会发生太大变化。 所以，生吃、熟吃对花生自身的营养影响不大。 注 意 事 项 在对花生加热的过程中，应该避免时间过长，过高的温度会破坏花生中的脂肪酸、维生素等营养物质。 熟吃花生，尽量选择水煮的方式，因为不但能保全花生中的营养物质，更能将生花生中所含的各类病菌溶解水中，消毒杀菌，避免健康威胁。 甜甜：85后，刚从体制内逃离不久，现在是自由撰稿人。向往简单自由的生活，养花种草，读书喝茶，喜欢和家人朋友一起，把平凡的日子过成诗。欢迎关注我的微信号：wxtm01。
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