吃什么青菜可以快速“排尿酸”？

在各类蔬菜当中，冬瓜、黄瓜、番茄、莴笋等这些蔬菜富含水分，热量很低，又有利尿作用的食物，也就是你所讲的“排尿酸”吧…可以经常吃这些少油烹调的蔬菜、每天不限量。

建议高尿酸和痛风患者每天蔬菜一斤半-两斤

其实，大部分的蔬菜的嘌呤含量处于“中低”和“低”的类别中，是痛风和高尿酸血症患者最需要大力增加的一类食材。推荐每日摄取量在750克以上，最好能达到1000克以上。

中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30-75mg/100g之间。它们包括：

• 菠菜、生菜、芥兰等绿叶菜、芦笋等嫩茎
  

• 菜花、西兰花
  

• 毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆
  

• 各种鲜蘑菇
  

低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30mg/100g以下。它们包括：

• 大白菜、圆白菜、娃娃菜等
  

• 土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等
  

• 番茄、茄子、青椒
  

• 冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等

除了注意蔬菜的问题，还要遵循高尿酸和痛风的饮食原则：

1.减少红肉类食物的摄取，控制在50克以内。动物内脏最好不吃。

2.减少海鲜类食物的摄取。

3.减少膳食热量和脂肪摄入量，控制好体重，也是预防高尿酸和控制痛风的主要手段之一~

4.改变主食内容，不吃精白+油脂的主食组合（比如葱油饼、手抓饼等），适度增加杂粮薯类比例，减轻肥胖和胰岛素抵抗状态，对控制尿酸很有益处。

5.增加低脂奶类食物摄入量，奶类也是低嘌呤食物~建议每天300g左右的奶类。

6.严格戒酒。不喝甜饮料，多喝水。甜饮料对于痛风的危害已形成共识，多喝白开水或者是淡茶水~

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！