油炸类食品有三大危害:1、是导致心血管疾病的元凶; 2、是含有致癌物质; 3、是破坏维生素,使蛋白质变性。 腌制类食品危害有四:①因含盐量高,导致高血压,使肾脏负担过重; ②因含亚硝酸盐,可导致鼻咽癌等; ③影响黏膜系统; ④易导致溃疡病和炎症发生。 加工类肉食品包括肉干、肉松、香肠等,含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐(防腐和显色作用);还含有大量防腐剂,加重肝脏负担。饼干类食品一是食用香精和色素过多;二是严重破坏了维生素;三是热量过多,营养成分低(不包括低温烘烤和全麦饼干)。汽水可乐类食品含磷酸、碳酸,能带走体内大量的钙;含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。方便类食品盐分过高,含防腐剂、香精,会损伤肝脏,而且只有热量,没有营养。罐头类食品既破坏了维生素,使蛋白质变性;又含热量多,营养成分低。话梅蜜饯类食品含有三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);而且盐分过高,含防腐剂、香精。冷冻甜品类食品含大量奶油,极易引起肥胖;含糖量过高,影响正餐食欲。烧烤类食品含三大致癌物质之首的大量三苯四丙芘,一支烤鸡腿等于60支香烟的毒性;能导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。 |
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