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今天跟大家说的一个研究结果可以解答这个问题，它是世界上三大最优秀的学府牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的：
三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
天呐，不是说要忌口吗？为何重口的辣味又能帮助长寿了？我们要怎么吃辣才能避免便秘、腹痛等负面效果，收取正面效应呢？看完这篇文章您会有答案。 在这一次世界三院校联合进行的研究中，数据总体显示出的趋势是：相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
这篇文章里所说的辣味，并不等同于辣椒。我们人类吃辣的历史确实很长：据记载，辣椒是古代印第安人重要的补充食物，大约公元前2000年，因为喜欢吃辣椒，秘鲁当地的印第安人开始种植辣椒，辣椒迅速风靡了全世界。
如今国人虽然嗜辣，但是辣椒在中国的历史还不到400年，我们对辣味的好处了解得还不多，所以今天好好讲一下。
辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。
很多人都不知道，辛味食物同样具有很好的药用价值，中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。
现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。
心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用。
辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，起到保护皮肤，保护体内粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能让皮肤保持更好的弹性。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
适量吃辣味的东西，对口腔及胃肠有良性的刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、葱中的挥发油，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛信号的神经递质，以阻止疼痛，从而缓解痛感~
中医记载，辣椒为一味传统蒙药，辣椒性味辛、热，具有散寒止痛功效，可外敷用于治疗蛇咬伤、风湿、褥疮、创伤和腰痛的药方中。（编者注：辣椒粉不能直接外敷哦~）
当然了，我们所说的“吃辣”可不单单指辣椒，而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物，这在中医讲的“辛”。
在此为您提供一些养生“辣招”，大家可以日常多吃，增寿、远离疾病~ 俗语说，“大蒜治百病”，大蒜是公认的保健食品，很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中，既调味又杀菌。医学界对大蒜的研究较为彻底，认为每天以 2 ～ 3 瓣为宜。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，维生素E丰富，故此对预防感冒也有一定的作用。 
大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作为调料来佐餐是比较合适的。
做菜习惯用大蒜炝锅的朋友，注意油温不要过高，拍碎放入锅中一下即可，这样减少对杀菌成分的破坏~ 俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜集保健品、驱寒品、调味品多种功能于一体，有很好的食疗作用。
姜的种类丰富，常见的是子姜和老姜：
子姜适合炒菜吃的。 仔姜等于嫩姜，是生姜的幼年时期，六七月份是子姜上市的季节，子姜食物纤维少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驱寒、暖胃、助消化，吃姜的朋友常用来做泡菜或炒菜食用。
老姜就用来煮水吃的。 成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉坚，味道更辛辣。老姜易储藏，有效成分更丰富而稳定，保健作用也更强。
煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水暖宫活血，补气补血，促进血液流通。
很多人不吃葱，觉得不好吃，其实葱真的是个好东西，作为配料吃，可以调理、避病于无形，民间食疗材料，性温味辛可养肺、助消化，葱的挥发油可杀菌、健脾胃。
葱里面的辛味就包括很多，不光是咱东北喜欢的大葱，像洋葱、小葱、都属于辛味的东西，都应该进入我们每天的餐桌。
洋葱虽然是个舶来品，但是它是集营养、保健、医疗于一体的“菜中皇后”。作为配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者较多，它中间的前列腺素 A 有助于降血压、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。
辣椒中含有大量维生素 C，所含维生素 C 居蔬菜首位，红辣椒的营养元素含量更高于青椒。
吃辣助消化、增食欲，他本人虽然并不能承受太辣的食物，但当吃饭不香没有食欲时会产生吃辣的念头，可见辣可以增加食味。
吃辣要适当，过辣食品让人的嘴、眼、耳咽管、肠胃如灼烧般，喝水也难救火，容易对人体产生伤害。
◎要根据体质和时节吃辣
手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋干燥时节，也要少吃。
酸辣的比麻辣的好 最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。辣椒最好做熟了吃。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。
◎搭配食辣才健康 吃辣时要选择辣椒的“好伙伴”，以减少辣椒的负面影响，比如：
一方水土养一方人，辛味的东西确实很好，但有的人就是吃不了，比如，几个好友一同享用麻辣火锅，有的人什么事也没有，有的人则胃痛难耐，这就要自己把控了~ 心脏病吃它、关节痛吃它、眼睛花吃它…别只知道吃药了!浑身上下有大大小小的器官 只有它们“吃”好了 才能各司其职，身体好不得病 省下大笔买药钱，越吃越年轻！ 
西红柿是最好的“防晒霜”和“神仙水”，其中的番茄红素，每天只需16毫克，就能将晒伤的危险系数降低 40%。
其中红色西红柿中的番茄红素更多，能延缓衰老，黄色的西红柿含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。 
芦笋能降低血脂浓度，软化血管，其中的叶酸能够减少高半胱氨酸，大大降低患心脏病的风险。
吃芦笋时不仅能保护心脏还能摄入足量的钾元素，“60岁的人也能有30岁的心脏”。此外，紫葡萄汁含有大量抗氧化剂，也能有效保护心脏。
海米富含蛋白质和大量微量元素，营养专家指出海米相较于其他海产品而言，钙质更加丰富，日常吃些能有效预防骨质疏松症。
乌黑浓密的头发人人都爱，因此必须每日摄入足够的蛋白质，一杯牛奶含有7g蛋白质，每天两杯即可。
每天吃一把南瓜子还能预防脱发，不愿直接吃南瓜子的朋友可以将南瓜子放入豆浆机中一同打磨成五谷粉饮用。
春季花粉众多容易引起过敏，尤其是鼻炎朋友。葵花籽富含维生素 E ，能有效改善过敏病症。
一天一把葵花籽就能补充身体所需维生素E总量的90%，容易过敏的朋友千万别错过。
胡萝卜、南瓜等橘黄色的蔬菜都富含β-胡萝卜素，是干眼症朋友的救星。
此外，蛋黄中的类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，也能帮助延缓眼睛衰老。
每天吃一个鸡蛋，坚持一个月，眼睛就会有明显的改善，其中蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效果更好。
牙齿最爱纤维粗的食物，如芹菜。每次吃芹菜都相当于为牙齿进行一次大扫除，咀嚼时还能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，帮助口腔杀菌。
日常可以将芹菜、小黄瓜、胡萝卜切条当作零食，不仅健康低卡还能补充维生素C等营养素，猕猴桃、芹菜都含有丰富的维生素，还能有效预防牙龈出血呢。
许多朋友工作一天回家都会感到肌肉关节酸痛，其实不用看病不用吃药，只需炒菜时放点橄榄油即可。
橄榄中的橄榄油辣素，能消炎止疼，日常吃些，不仅肌肉关节炎症少了，还能延缓衰老。
许多朋友都知道大脑喜欢坚果，其实大脑更爱圆白菜。西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜都富含“乙酰胆碱”，有效健脑、增强记忆力。
研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜能有效预防老年痴呆，使认知功能下降速度可减慢 40%。
并且圆白菜不宜加热过久，最好生吃，凉拌、做沙拉是最好的吃法。
豆豉以大豆为原料，经过发酵后含有大量益生菌，不仅好吃，还能保护胃部、改善消化功能。
菜花根据花球和颜色可简单分为两类，颜色白、花球紧实的和泛黄发绿，更松散的。其中后者维C、胡萝卜素更丰富，有效提高细胞免疫功能，保健效果更好。
日常吃菜花不仅有很好的抗癌作用，还能刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶，女性朋友记牢了！
春季气候干燥，尤其是北方嘴唇很容易干裂。核桃富含欧米伽—3脂肪酸，能有效调节新陈代谢。
鲜核桃水分较多，维生素含量也高，虽然营养价值不如干核桃，但口感爽脆，每天吃几个核桃，整个春天嘴唇都丰盈水润。
找到你最需要加餐的器官了吗？ 赶紧让它吃点好的！
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