香酥油条的做法【步骤图】

面粉300克、鸡蛋1个、黄油30克、奶粉20克、水170克 盐3克、泡打粉5克

所有材料放在一起

和成光滑的面团

初醒15分钟

取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜袋包裹放冰箱冷藏8小时以上

案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面

整理成宽6cm高1cm厚的长条

切成每个2cm宽的段

间隔取一条翻面放在另一条上

中间用筷子压一下，稍微抻一下两头捏紧。

油温200度左右炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起

炸至金黄色时捞出控油。