|
还在为每天吃什么而烦恼？现在有了TA就可以解决这个世界难题。记录你的数据，通过分析你的喜好和身体健康状态，为你提供食品私人订制营养档案，周一推荐川菜，周二推荐粤菜，周三推荐西餐……让你每天都能够拥有健康的饮食状态。 在芝加哥有一家自动化连锁餐厅Wow Bao，顾客不需要到点餐台通过服务员点餐，只需使用智能手机或自助点餐亭就可完成点餐。 当餐品准备就绪时，在12个带有液晶屏的小隔间中，会有一个屏幕亮起并显示顾客的姓名。 顾客双击屏幕就可打开小隔间取餐，全程不需要任何服务员的协助。 这并不是首次为了满足顾客的快捷需求，而进行的餐饮服务创新。在20世纪50年代初，麦当劳就在提高服务效率方面做过尝试，将亨利·福特(Henry Ford)的汽车装配线概念应用到汉堡生产上，使得其一致性和质量永远地改变了餐饮服务。 而这个行业最大的驱动力则是满足人们日益增长的需求。 ━━━━━ 语音化服务带来全新体验 如果将技术比喻成是一顿美味佳肴，那么自助点餐亭就是爽口的开胃菜，从而引出层出不穷的创新菜品。 语音命令是一项十分有潜力的技术。例如必胜客这些连锁店借助人工智能聊天机器人，通过社交媒体推动“对话式订购”。预测最终随着餐厅逐渐构建起历史订单数据库，这些平台将实现语音化和高度精确化。 顾客在社交媒体上使用聊天机器人订购食物 未来传感器也将对餐饮订单产生影响。想象一下，你正要赶着吃午饭，你的手机感知到你在X餐厅旁边，于是它会问你：你需要像往常一样点餐吗？你说是的，然后你便可拿着你订的食物离开了。
Amazon Go，亚马逊推出的无人便利店，是这个未来场景的一个缩影，它是一个新型的实体店，通过使用传感技术可以让顾客无需到柜台结账即可完成购物。
一些餐厅也在努力实现厨房的自动化。例如，在拉斯维加斯好莱坞星球酒店的一个酒吧，在这里通过使用机器人手臂来接收饮品订单，然后混合、倒入鸡尾酒。不难想象，未来会有更多类似的机器人去参与到汉堡或披萨的制作当中。 ━━━━━ 订餐自动化服务持续升级 在线订购已经让步于“虚拟餐厅”这样的新商业模式。“虚拟餐厅”没有实体店面，在共享的商业厨房里完成所有的外卖订单。
开一家餐厅的成本非常高，虚拟餐厅能够为消费者生产出高质量、高水准的食物，而无需担心昂贵的管理费用，这都得益于技术带来的价值。
一家名为Roostersbot创业公司的目标，是要创建一个10×10英尺的食物制作集装箱，这个集装箱是全自动化的，并只做一种食物——鸡肉三明治。而这些集装箱餐厅很容易被投放到商场、机场、大学校园和其他高人流量的地区进行应用。 虚拟餐厅可以在一个位置提供多样化的食物。 虽然这些都不会取代传统餐厅，但它们可以在空间有限的地方进行最大限度的品牌扩张，同样，虚拟餐厅可以根据消费者的需求动态变换菜单。
想象一下，周一供应亚洲食品，周二供应意大利食品，周三供应汉堡包，你可以在一个地方，每天做不同的食物，而不是建立六个不同的餐厅。
技术也可能向支持食品私人订制营养档案的方向发展。像Habit这样的公司可以根据顾客的DNA和生理机能状况为顾客打造个性化的营养档案。未来，餐馆可以基于顾客的饮食需求和喜好，融入这些个性化的营养档案，为顾客提供个性化的食物。 ━━━━━ 个性化选择改变餐饮服务业 简化的服务，更多的个性化和选择正在改变着餐饮服务业，但人际关系仍然是饮食文化的重要组成部分。
人们仍然会希望相聚，而食物才是持续的推动力。科技化的餐厅，通过使用人工智能实现自动化，来满足消费者对速度、质量和便利性的需求，科技给人们带来更多便利的同时也将会迎来更多挑战。未来更多的高科技成果，你会去主动体验吗？
|
|
|
