中原地区桃产业的品种选择与发展建议

笑大 2018-03-30

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桃生长快，结果早，产量高，管理容易，近几年发展迅速。以河南省为例，全省桃种植面积约100万亩，2014年平均亩产2185千克，平均售价3.71元/千克，亩产值8108元，亩成本1539元（不含自有劳动力），净收入每亩6568元。而2015年比 2014 年平均价格低近1元/千克，亩收入降低了1548元，亩纯收入约4994元。受面积扩大、产量增加、经济下行等因素影响，桃农如何改变种植模式、经营模式，如何更新品种、提高质量、树立品牌，迫在眉睫。中国农业科学院郑州果树研究所朱更瑞研究员针对产业存在的问题，提出中原地区桃产业的品种选择与发展建议。

一、优化品种结构

河南省桃树主栽品种以早熟为主，早∶中∶晚比例为 8∶1∶1，种植比例严重失调，早熟品种过多，造成同类型的桃果在成熟期大量累积，造成价低难销。如2015年丰产时早熟桃价格同比下降1~2元/千克。

稳面积、调结构，适当增加中、晚熟品种和特色品种面积，通过高接换头减少早熟品种面积，使早中晚熟品种成熟比例趋于平衡；同时，适当扩大黄肉桃栽植面积，使其在满足生产加工的同时，也能满足市场鲜果需要；加大优质蟠桃、油蟠桃、红肉桃、黄肉鲜食桃研发力度，使其市场供应量有所增加。

针对南方桃区，选择极早熟、早熟红色桃系列。早上市是南方的优势，中桃绯玉、中桃紫玉、中桃红玉的共同特点是成熟早，全红，果实匀称端正，美观漂亮，卖相好，能种出高档果；果肉红色，营养价值高；但果实不太大，坐果率很高，极丰产，必须严格疏花疏果。

针对中北部桃区和保护地栽培桃区，选择大硬甜黄肉油桃系列。中油金冠、中油金铭、中油金红、中油金帅的共同特点是果实大，亮红色，风味浓，耐运输，产量高，可以取代以往的老油桃品种进行露地和保护地生产。若露地套袋栽培，可以种出纯黄色、大个头、浓香味、耐运输的高品质油桃。

针对长三角、新疆市场、旅游城市，选择浓甜蟠桃系列。黄肉蟠桃中蟠桃11号（图1）、中蟠桃13 号（图 2）、中蟠桃15号（图 3）、中蟠桃17号，白肉蟠桃中蟠桃10号、中蟠桃12号、中蟠桃14 号，黄肉油蟠桃中油蟠5号、中油蟠7号，这些蟠桃的共同特点是果大，浓甜，味香，方便入口，可食率高；果梗不撕皮，耐贮运。其中的中蟠桃11号、中油蟠5号使先行者已经取得了每亩4 ~6万元的经营收益。另外，瑞蟠21号、金霞油蟠桃也可选择。

图1 中蟠桃11号

图 2 中蟠桃13 号

图 3 中蟠桃15号

针对特别喜欢纯黄高甜果实的上海市场，选择中桃金蜜、中桃金阳。中桃金阳（图4）、中桃金蜜套袋果纯黄色，很硬，耐运输，货架期长，消费者食用时软硬适中，香甜可口。另外，黄金蜜3号、黄金蜜4号均可以选择。

图4 中桃金阳

针对观光果园、农家乐、都市农业，选择特色品种。选择早花系列观赏桃，如探春、报春、迎春、元春、银春、画春等，美丽别致系列观赏桃，如满天红、黄金美丽、菊花桃、红菊花桃等，传统系列观赏桃，如白花山碧桃、红叶桃、人面桃等。选择红肉桃，如透心红、朱砂红、大红袍等。

二、加强标准化管理

施肥标准化

需肥总量由桃树一年的生长总量确定，通常有机肥占60%，化肥占40%。土肥专家彭福田教授提出桃每亩施肥量（氮、磷、钾为纯量）：

表1 桃每亩施肥标准（千克）

产量水平	有机肥（方）	N	P2O5	K2O
3000	4~5	15~18	8~10	18~22
2000	3~4	12~16	7~9	17~20
1500	2~3	10~12	5~8	12~15

药剂使用标准化

病虫害防控时要进行预测预报，抓住关键防治时期，选用毒性低，危害性小的农药，严禁使用国家已禁止使用的药品。农药使用时，一定要遵照使用说明，不能随意加大用药浓度。应根据病害或者虫害的特点，选用对应的药剂类型，使药剂防治达到最佳效果。

花果管理标准化

第一，合理负载。如早熟品种每亩产量控制在 1 500~2 000 千克，中晚熟品种应控制在 2 000~3 000 千克。第二，疏花疏果。一般长果枝留 5~6个单花，3个果；中果枝 3~4个单花，2个果，短果枝、花束状果枝 1~2个花，1个果或不留。第三，冬夏季修剪。冬季修剪主要疏大、疏旺、疏粗，多甩放，少短截。生长季将树冠外围挡光大枝、内膛直立大枝疏掉，即所谓“开窗、去伞、疏密”，提高叶片的光合性能（图 5、6）。