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随着天气越来越热，只要在街上到处都可以看到有凉皮的身影，前几天给大家介绍了一款，和面洗面的方法做的凉皮，有很多朋友反馈说太麻烦了，让给介绍一点简单易做的美味凉皮做法。 今天我就给大家介绍一款不用和面洗面，做出来的凉皮一样筋道爽滑，做法还非常的简单，让人看着就非常的有食欲的彩色凉皮。 肯定有很多的朋友纳闷，芹菜和西红柿怎么做凉皮，其实是把西红柿和芹菜打成汁调色用的。 食材准备： 面粉，淀粉，西红柿，芹菜，盐 做法： 1、将新鲜的芹菜洗净，西红柿划上十字花刀，在用开水烫一会去皮。 2、把芹菜切碎，西红柿切碎，分别放入豆浆机内加入清水，按果汁键打成汁，把打好的汁分别过滤装入两个碗中。 3、取一个容器放入面粉，加入玉米淀粉，面粉和玉米淀粉的比例为3:1，在倒入盐，和一个芹菜汁的面糊。再和一个西红柿的面糊，做法和芹菜面糊一样。 4、两个面糊搅好后，静止15—20分钟，在这个时间内，可以把豆芽放开水焯一下捞出，黄瓜切丝备用。 5、这时把电饼铛预热，刷上一层食用油，把静置好的面糊，用筷子再次搅拌均匀，舀一勺面糊倒入电饼铛上，面糊摊开。 6、面糊在电饼铛里焖上两分钟，起泡就可以了。放面糊的厚度自己调整掌握。（摊上一张两张之后就知道了） 7、凉皮做好之后再表面都刷上一层油，防止粘连，重复以上动作直到把全部的面糊摊完。这是做好的凉皮。 8、把凉皮叠起来切成条，摆放入盘中，放入黄瓜丝，豆芽。 9、再调一个调凉皮的料汁，先把大蒜和少许的姜捣成泥放入碗中，在碗中加入盐，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。 10、把调好的料汁，均匀的浇在凉皮上，搅拌均匀即可。 |
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